Sate ati ampela bumbu rujak.
Kamu dapat membuat Sate ati ampela bumbu rujak dengan menggunakan 15 bahan dalam 4 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.
Bahan-bahan untuk pembuatan Sate ati ampela bumbu rujak
- Kamu memerlukan 500 grm ati ampela.
- Kamu memerlukan 2 btng sereh.
- Persiapkan 4 lbr daun salam & daun jeruk.
- Kamu memerlukan 1 ruas jahe.
- Kamu memerlukan 2 ruas laos.
- Kamu memerlukan 300 ml air.
- Siapkan 50 ml santan cair.
- Siapkan secukupnya gula merah. gula pasir. garam. kaldu bubuk.
- Kamu memerlukan Bumbu halus :.
- Kamu memerlukan 4 Cabe merah.
- Siapkan 7 Bawang Merah.
- Kamu memerlukan 4 Bawang Putih.
- Persiapkan 3 Kemiri.
- Siapkan 2 ruas Kunyit.
- Persiapkan 1 biji asam jawa (buang bijinya).
Langkah-langkah Pembuatan Sate ati ampela bumbu rujak
- Cuci ati ampela ayam buang lemaknya lalu cuci sampai bersih, tiriskan dan beri perasan jeruk nipis, tunggu 10 menit lalu cuci kembali. siapkan panci beri air lalu masukkan jeroan 1 batang sereh, 2 daun salam & daun jeruk nipis, rebus sampai empuk dan tiriskan.
- Siapkan bumbu buang isi cabe merah potong² duo bawang, bakar/ sangrai kemiri lalu haluskan bumbu dg tmbhkn minyak goreng sedikit & air, siapkan wajan, masukkan bumbu halus, sereh, daun salam & daun jeruk, laos, jahe memarkan.
- Jika sudah meletup² masukkan jaroan beri air, gula merah, gula pasir, garam, kaldu bubuk aduk² sampai rata, dan air sedikit menyusut, beri santan (ini wajib karena akan menambah gurih rasanya) aduk² sampai, air menyusut.
- Tusuk jeroan sesuai selera lalu panggang dg di tambhi sisa bumbu balik jika sisix agak gosong, sajikan.