Sate Kikil Padang. Sate Kikil (bahasa Jawa: ꦱꦠꦺ ꦏꦶꦏꦶꦭ꧀, translit. Saté kikil) (DI Yogyakarta), (Aksara Sunda Baku: ᮞᮒᮦ ᮎᮥᮀᮊᮢᮤᮀ, Sunda: Saté Cungkring) (Bogor) adalah makanan berbentuk sate dari bagian kulit binatang yang direbus dalam waktu yang lama sehingga menjadi berbentuk seperti gel. Lezatnya Sate Kikil Bumbu Kacang Pedas yang bisa membuat Anda ketagihan.

Sate Padang is a speciality satay from Padang cuisine, made from beef cut into small cubes with There are three types of sate padang, which are Sate Padang, Sate Padang Panjang, Sate Pariaman. Resep sate padang asli paling enak. Sate Padang, Sauce Recipes, Cooking Recipes, Bbq How to make sate Padang. Kamu dapat membuat Sate Kikil Padang dengan menggunakan 18 bahan dalam 10 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.

Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Kikil Padang

Siapkan 200 gram kikil sapi.
Siapkan 1 batang serai geprek.
Persiapkan 1 ruas jahe geprek.
Siapkan 1 ruas lengkuas geprek.
Siapkan 4 lembar daun jeruk.
Persiapkan 1 lembar daun kunyit sobek2 (saya skip).
Siapkan Secukupnya garam dan gula.
Kamu memerlukan 2 sdm tepung beras dilarutkan dengan air.
Kamu memerlukan Bahan Tambahan.
Persiapkan 1 lembar daun salam.
Persiapkan 1 ruas jahe, iris tipis.
Kamu memerlukan Bumbu Halus.
Persiapkan 7 siung bawang merah.
Kamu memerlukan 5 siung bawang putih.
Kamu memerlukan 1 ruas kunyit.
Persiapkan 1 sdm ketumbar.
Siapkan 1/2 sdt jinten.
Siapkan Secukupnya merica bubuk.

Delicious and easy Indonesian sate that you can easily make at home. Tunjang sapi atau kikil adalah bagian daging sapi di bagian kaki ya ng biasa digunakan sebagai bahan dasar makanan , biasanya daging kaki sapi ini digunakan untuk membuat gulai tunjang. Sate Padang is a speciality satay from Padang cuisine, made from beef cut into small cubes with spicy sauce In Medan, many Sate Padang use not only beef but also chicken and lamb.[citation needed]. Sate yang menggunakan lidah sapi ini menjadi primadona bagi penyuka makanan pedas.

Step by step Pembuatan Sate Kikil Padang

Rebus kikil sapi bersama daun salam dan irisan jahe sampai air mendidih. Angkat, buang air rebusannya.
Bersihkan kotoran permukaan dalam kikil menggunakan pisau dengan cara dikerok halus.
Rebus kembali kikil sapi dengan air bersih hingga kikil empuk, saya rebus kurang lebih 1 jam.
Setelah kikil empuk, angkat dan tiriskan lalu potong kotak².
Dalam wajan atau panci aduk rata kikil dengan bumbu halus, garam, sereh, jahe geprek, lengkuas geprek, daun jeruk dan daun kunyit jika pakai kemudian diamkan sekitar 30 menit.
Tambahkan air kira² 300 ml, garam dan sedikit gula, masak sampai bumbu meresap.
Angkat kikil dari rebusan kaldu bumbu. Kikil yang telah dimasak dengan bumbu ini sudah matang ya, dimakan seperti ini saja juga enak.
Tusuk kikil dengan tusukan sate. Siapkan grill pan atau teflon, olesi dengan sedikit minyak kemudian bakar sate kikil.
Sisa air rebusan kikil dan bumbu ditambahkan larutan tepung beras, aduk rata cepat jangan sampai bergerindil. Masak sampai meletup². Angkat. Kekentalannya sesuaikan selera ya. Kalau terlalu kental tambahkan sedikit air.
Sajikan sate dengan lontong atau ketupat, siram bumbu dan taburi bawang merah goreng, selamat mencoba.

Tekstur kenyal dan gurih pedas dari bumbu kental yang disiram di atasnya juga dimakan dengan tambahan. Nasi Padang masih menjadi makanan favorit masyarakat Indonesia, bahkan mancanegara. Namun, ada berbagai hal unik dan menarik seputar Nasi Padang yang barangkali belum diketahui banyak. Sebut saja soto kikil, tumis kikil, sate kikil, kerupuk kikil dan juga gulai kikil atau yang lebih kita kenal gulai tunjang yang sering sekali disajikan di rumah makan padang. Kikil merupakan bagian tulang rawan yang membungkus tulang maupun jari-jari kaki sapi tanpa bulu-bulu Kikil sapi biasa kita temukan diberbagai jenis hidangan nusantara seperti mie, sate, sup, soto.