Resep: Sate Pusut Sempurna

Delicious, fresh and tasty.

Sate Pusut. Sate pusut adalah sebuah hidangan sate khas Lombok, Nusa Tenggara Barat. Sate tersebut dibuat dengan melilitkan daging sapi pada tusuk sate yang sudah dibelah dua bagian ujungnya. Setelah ujung daging terjepit, daging digulung sampai dagingnya habis sebelum akhirnya dibakar.

Sate Pusut Satay (/ˈsæteɪ/ SA-tay, /ˈsɑːteɪ/ SAH-tay), or sate in Indonesian and Malay spelling, is a Southeast Asian dish of seasoned, skewered and grilled meat, served with a sauce. Sate pusut is a satay variant from Lombok. This satay is made from fish meat, chicken, beef, chopped, then mixed with grated coconut, coconut milk, lime, onion, and pepper. Kamu dapat memasak Sate Pusut dengan menggunakan 18 bahan dalam 8 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk membuatnya.

Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Pusut

      
  1. Persiapkan 160 gr kelapa agak tua, kukus sebentar.
    2.   
  2. Persiapkan 320 gr ikan giling (saya ikan parang2).
    3.   
  3. Kamu memerlukan 6 siung bawang putih.
    4.   
  4. Siapkan 10 siung bawang merah.
    5.   
  5. Siapkan 1 jempol kunyit.
    6.   
  6. Persiapkan 1 jempol lengkuas.
    7.   
  7. Kamu memerlukan 1 ruas kecil jahe.
    8.   
  8. Persiapkan 1/2 ruas kecil kencur.
    9.   
  9. Kamu memerlukan 4 buah cabe merah keriting.
    10.   
  10. Kamu memerlukan 3 buah cabe rawit setan.
    11.   
  11. Kamu memerlukan 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, kemudiam iris tipis.
    12.   
  12. Persiapkan 1 batang serai.
    13.   
  13. Siapkan 1/2 sdt terasi.
    14.   
  14. Kamu memerlukan 1 sdm ketumbar bubuk.
    15.   
  15. Persiapkan 1/2 sdt garam halus.
    16.   
  16. Siapkan 2 sdt kaldu bubuk (bisa diganti kaldu sapi / ayam bubuk).
    17.   
  17. Kamu memerlukan 2 1/2 sdt gula pasir.
    18.   
  18. Kamu memerlukan Seujung sendok micin.

Sate pusut ini hampir sama dengan sate lilit umumnya, namun sate pusut ini bukan dari bahan ikan melainkan dari daging sapi bisa juga dengan daging ayam. Sate pusut ini penyajiannya tidak perlu. Sate Pusut, satay that made from fish. Jaje Bali, traditional cakes from Bali.

Langkah-langkah Pembuatan Sate Pusut

      
  1. Kelapa, di iris2, terus kukus sebentar. Bisa kelapa parut dikukus..
    2.   
  2. Daging ikan giling udah beku, nanti biar mudah dipotong2 baru di masukin chooper.
    3.   
  3. Bumbu2 ini diiris2 tipis agar mudah lembut saat di chooper..
    4.   
  4. Haluskan kelapa dalam chooper. Kalo pakai kelapa parut, bisa disatukan dengan ikan giling beku. Blender sampai menyatu, kemudian masukkan bumbu2 iris. Mix sampai semua bumbu halus. (Kalo cabe masih belum begitu halus gak apa2). Masukkan garam, gula, micin, kaldu bubuk. Mix lagi, kemudian cek rasa..
    5.   
  5. Happy cooking 😘Colek tangan di minyak goreng utk melumuri agar adonan tidak lengket di tangan. Ambil adonan satu sendok makan, rekatkan sambil agak di genggam ke stick ice cream (biasanya di lombok pakai tusuk sate bambu yang lebar dan pipih)..
    6.   
  6. Sambil membentuk, terlebih dahulu panaskan teflon anti lengket atau bisa langsung di bakar di atas arang. Teflong di oles denga sedikiiiiiit minyak goreng..
    7.   
  7. Sambil membentuk sate, langsung ditaruh diatas teflon agar tidak lengket satu sama lain. Dan setiap akan membentuk adonan, sebaiknya colek tangan ke minyak goreng..
    8.   
  8. Panggang sate sampai matang merata. Happy cooking 😘.

SATE PUSUT Resep by Rudy Choirudin. Komunitas Indosat Jakarta Pusat dan Utara. @communitypusut. Find the perfect pusut stock photo. No need to register, buy now! I ordered sate pusut ikan laut and terong goreng tepung while my boyfriend took mi goreng (fried noodles) vegetarian.