Bagaimana Cara Membuat Sate Padang Yummy

Sate Padang. Sate Padang is a speciality satay from Padang cuisine, made from beef cut into small cubes with spicy sauce on top. Its main characteristic is the thick yellow sauce made from rice flour mixed with beef and offal broth, turmeric, ginger, garlic, coriander, galangal root, cumin, curry powder and salt. In Medan, many Sate Padang use not only beef but also chicken and lamb.

Sate Padang A dish from Padang and the surrounding area in West Sumatra, which is made from cow or goat offal and meat boiled in spicy broth then grilled. Its main characteristic is a yellow sauce made from rice flour mixed with spicy offal broth, turmeric, ginger, garlic, coriander, galangal root, cumin, curry powder and salt. Setelah sate matang dair panggangan, angkat sate siapkan piring sapi dna berikan alas dengan daun pisang kemudian sajikan sate padang ini diatas piring yang telah dialasi daun pisang. Kamu dapat membuat Sate Padang dengan menggunakan 32 bahan dalam 7 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk membuatnya.

Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Padang

  
1. Kamu memerlukan 1 kg daging kambing/sapi.
  
2. Kamu memerlukan 2 liter air.
  
3. Persiapkan Secukupnya minyak utk menumis.
  
4. Siapkan Secukupnya garam dan kaldu bubum.
  
5. Persiapkan Bumbu halus:.
  
6. Persiapkan 12 siung bawang merah.
  
7. Kamu memerlukan 7 siung bawang putih.
  
8. Kamu memerlukan 7 buah cabai merah (boleh tambah cabe rawit klo mau pedas).
  
9. Persiapkan 1 sdm cabai kering giling.
  
10. Kamu memerlukan 3 butir kemiri.
  
11. Kamu memerlukan 1 ruas jari kunyit.
  
12. Persiapkan 1 ruas jari jahe.
  
13. Siapkan 1 ruas jari lengkuas.
  
14. Siapkan 1 sdt ketumbar.
  
15. Kamu memerlukan 1 sdt jintan.
  
16. Siapkan 1 sdt merica butir (saya lada hitam).
  
17. Kamu memerlukan 1/2 biji pala.
  
18. Siapkan Bumbu aromatik:.
  
19. Kamu memerlukan 1 batang serai, geprek, simpulkan.
  
20. Persiapkan 2 daun kunyit, simpulkan.
  
21. Kamu memerlukan 3 lbr daun salam.
  
22. Persiapkan 5 lbr daun jeruk perut, sobek-sobek.
  
23. Siapkan 1 keping asam kandis.
  
24. Persiapkan 3 butir cengkeh.
  
25. Persiapkan 2 butir kapulaga.
  
26. Siapkan 1 butir bunga lawang.
  
27. Kamu memerlukan Bahan pengental (larutkan dgn air, lalu saring):.
  
28. Persiapkan 3 sdm tepung beras.
  
29. Kamu memerlukan 3 sdm tepung maizena.
  
30. Kamu memerlukan Pelengkap:.
  
31. Persiapkan Lontong/ketupat.
  
32. Kamu memerlukan Bawang merah goreng.

Demikian resep membuat sate padang yang enak dan lezat, semoga resep kali ini bermanfaat. Jangan lupa share dan berikan komentar anda tentang resep kali ini. Daging berserat kenyal dengan bumbu rempah di satenya membuat para pelangga terus-terusan ingin melahapnya. Belum lagi kuah kentalnya yang gurih berpadu dengan pas di mulut.

Step by step Pembuatan Sate Padang

  
1. Rebus daging selama 5 menit. Buang air rebusan. Cuci bersih daging. Rebus kembali dengan 2 liter air hingga setengah empuk. Saya rebus daging sapinya pakai presto selama 20 menit saja..
  
2. Sisihkan kaldu rebusan daging. Potong daging kotak-kotak..
  
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu aromatik. Aduk hingga daun2an layu. Masukkan 2/3 bumbu+bumbu aromatik ke dalam panci berisi kaldu daging, didihkan..
  
4. Sementara menunggu kuah kaldu berbumbu mendidih, masukkan potongan daging ke dalam 1/3 bumbu di dalam wajan. Aduk hingga rata. Tuangkan segelas air. Masak hingga bumbu meresap. Matikan api. Tunggu hingga dingin, tata menggunakan tusuk sate..
  
5. Jika kaldu berbumbu sudah mendidih, buang bumbu2 daun aromatiknya. Masukkan garam & kaldu bubuk. Tes rasa. Masukkan bahan pengental. Terus aduk agar dasar panci tidak gosong, hingga mengental & mendidih. Matikan api..
  
6. Bakar sate di atas arang sambil diolesi minyak goreng h sisa bumbu. Bakar sebentar saja hingga keluar aroma bakaran..
  
7. Penyajian: tata potongan lontong/ketupat & sate di piring. Siram dengan kuah. Taburi bawang goreng. Sajikan..

Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur) ditambah cabai yang banyak sehingga rasanya pedas. Sate Padang Panjang dibedakan dengan kuah sate nya yang berwarna kuning. Sate Padang is a special type of Indonesian sate (satay) that originates from Padang, Sumatra. The small skewers of meat and organs (specifically ox tongue) are loaded with spices before being grilled over hot charcoal.