Resep: Sate padang Yummy

Delicious, fresh and tasty.

Sate padang. Sate Padang is a speciality satay from Padang cuisine, made from beef cut into small cubes with spicy sauce on top. Its main characteristic is the thick yellow sauce made from rice flour mixed with beef and offal broth, turmeric, ginger, garlic, coriander, galangal root, cumin, curry powder and salt. In Medan, many Sate Padang use not only beef but also chicken and lamb.

Sate padang Sate Padang A dish from Padang and the surrounding area in West Sumatra, which is made from cow or goat offal and meat boiled in spicy broth then grilled. Its main characteristic is a yellow sauce made from rice flour mixed with spicy offal broth, turmeric, ginger, garlic, coriander, galangal root, cumin, curry powder and salt. Setelah sate matang dair panggangan, angkat sate siapkan piring sapi dna berikan alas dengan daun pisang kemudian sajikan sate padang ini diatas piring yang telah dialasi daun pisang. Kamu dapat memasak Sate padang dengan menggunakan 26 bahan dalam 9 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk membuatnya.

Bahan-bahan untuk pembuatan Sate padang

      
  1. Kamu memerlukan 1 lidah sapi, rebus sampai empuk dan buang kulitnya.
    2.   
  2. Persiapkan Bumbu lidah :.
    3.   
  3. Persiapkan 20 bawang merah.
    4.   
  4. Siapkan 10 bawang putih.
    5.   
  5. Kamu memerlukan 1 sereh.
    6.   
  6. Kamu memerlukan 2 cm jahe.
    7.   
  7. Siapkan 2 cm lengkuas.
    8.   
  8. Siapkan 2 cm kunyit.
    9.   
  9. Persiapkan 25 buah cabai merah besar.
    10.   
  10. Persiapkan 4 butir kemiri.
    11.   
  11. Siapkan 1 sdm ketumbar.
    12.   
  12. Kamu memerlukan 1 sdm pala parut.
    13.   
  13. Kamu memerlukan 2 sdm bubuk kari.
    14.   
  14. Kamu memerlukan 2 pekak.
    15.   
  15. Siapkan 5 cengkeh.
    16.   
  16. Persiapkan 2 cm kayumanis.
    17.   
  17. Kamu memerlukan 5 daun salam.
    18.   
  18. Siapkan 6 daun jeruk.
    19.   
  19. Siapkan 1 daun kunyit iris.
    20.   
  20. Siapkan Bumbu kuah :.
    21.   
  21. Siapkan Sama seperti bumbu lidah hanya saja ditambahkan air.
    22.   
  22. Persiapkan Diberi larutan tepung beras.
    23.   
  23. Siapkan Disaring bumbunya supaya halus hasilnya.
    24.   
  24. Kamu memerlukan Pelengkap :.
    25.   
  25. Kamu memerlukan Ketupat.
    26.   
  26. Kamu memerlukan Bawang goreng.

Demikian resep membuat sate padang yang enak dan lezat, semoga resep kali ini bermanfaat. Jangan lupa share dan berikan komentar anda tentang resep kali ini. Daging berserat kenyal dengan bumbu rempah di satenya membuat para pelangga terus-terusan ingin melahapnya. Belum lagi kuah kentalnya yang gurih berpadu dengan pas di mulut.

Step by step Pembuatan Sate padang

      
  1. Rebus lidah sampai empuk lalu kupas kulitnya dan potong dadu.
    2.   
  2. Haluskan semua bumbu.
    3.   
  3. Panaskan minyak masukkan bumbu halus dan rempah lainnya masak hingga bumbu matang. Masukkan lidah dan beri air lalu beri garam dan gula.
    4.   
  4. Masak sampai air surut dan bumbu meresap ke dalam lidah.
    5.   
  5. Tunggu hangat lalu tusuk dengan tusuk sate dan sate siap dibakar.
    6.   
  6. Untuk kuah lakukan langkah yg sama namun beri air dan beri garam gula merica lalu koreksi rasa.
    7.   
  7. Jika sudah pas saring kuah supaya menghasilkan kuah yg lembut dan bersih.
    8.   
  8. Tambahkan larutan tepung beras dan aduk cepat. Sampai mendapatkan konsistensi kekentalan yg diinginkan.
    9.   
  9. Sajikan sate bersama dengan pelengkapnya.

Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur) ditambah cabai yang banyak sehingga rasanya pedas. Sate Padang Panjang dibedakan dengan kuah sate nya yang berwarna kuning. Sate Padang is a special type of Indonesian sate (satay) that originates from Padang, Sumatra. The small skewers of meat and organs (specifically ox tongue) are loaded with spices before being grilled over hot charcoal.