Sate padang. Sate Padang is a speciality satay from Padang cuisine, made from beef cut into small cubes with spicy sauce on top. Its main characteristic is the thick yellow sauce made from rice flour mixed with beef and offal broth, turmeric, ginger, garlic, coriander, galangal root, cumin, curry powder and salt. In Medan, many Sate Padang use not only beef but also chicken and lamb.

Sate Padang A dish from Padang and the surrounding area in West Sumatra, which is made from cow or goat offal and meat boiled in spicy broth then grilled. Its main characteristic is a yellow sauce made from rice flour mixed with spicy offal broth, turmeric, ginger, garlic, coriander, galangal root, cumin, curry powder and salt. Setelah sate matang dair panggangan, angkat sate siapkan piring sapi dna berikan alas dengan daun pisang kemudian sajikan sate padang ini diatas piring yang telah dialasi daun pisang. Kamu dapat memasak Sate padang dengan menggunakan 30 bahan dalam 7 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk membuatnya.

Bahan-bahan untuk pembuatan Sate padang

Kamu memerlukan 500 gr daging.
Persiapkan 5 sdm minyak untuk menumis.
Persiapkan 5 lembar daun jeruk.
Persiapkan 2 lembar daun salam.
Persiapkan 1 lembar daun kunyit.
Siapkan 1 tangkai serai (geprek).
Persiapkan 150 gr tepung beras (larutkan dgn sedikit air).
Persiapkan 🍎bumbu utk merebus daging :.
Siapkan 3 lembar daun salam.
Persiapkan 3 cm lengkuas (geprek).
Siapkan 3 liter air.
Kamu memerlukan 🍎Bumbu yg dihaluskan :.
Kamu memerlukan 75 gr bawang merah.
Persiapkan 50 gr bawang putih.
Siapkan 100 gr cabe.
Siapkan 80 gr jahe.
Kamu memerlukan 80 gr lengkuas.
Kamu memerlukan 80 gr kunyit.
Kamu memerlukan 2 sdm bumbu pemasak kambing.
Kamu memerlukan 1 sdm ketumbar bubuk.
Siapkan Secukupnya garam.
Persiapkan 🍎Bumbu kasar :.
Kamu memerlukan 1/4 sdt adas.
Siapkan 1 butir pala.
Persiapkan 1 sdt jintan.
Kamu memerlukan 1 sdt merica.
Kamu memerlukan 2 bunga lawang.
Siapkan 7 butir kapulaga.
Persiapkan 7 butir cengkeh.
Siapkan 🍎Pelengkap : bawang goreng.

Demikian resep membuat sate padang yang enak dan lezat, semoga resep kali ini bermanfaat. Jangan lupa share dan berikan komentar anda tentang resep kali ini. Daging berserat kenyal dengan bumbu rempah di satenya membuat para pelangga terus-terusan ingin melahapnya. Belum lagi kuah kentalnya yang gurih berpadu dengan pas di mulut.

Langkah-langkah Pembuatan Sate padang

Rebus daging,,daun salam & lengkuas hingga daging setengah empuk & darah habis. Potong2 dadu daging ny. Sisihkan air rebusan nya.
Haluskan semua bumbu kasar,,lalu ayak.
Tumis bumbu halus,, bumbu kasar ayak,, daun jeruk,,daun salam,,daun kunyit,,dan sereh. Tumis sampai wangi & bumbu matang. Bagi bumbu jadi 2.
Tumis setengah bumbu tadi dengan daging yg sudah di potong2. Beri air secukupnya. Rebus hingga daging empuk & bumbu meresap. Setelah matang,,dinginkan.
Tusuk daging dengan tusuk sate lalu panggang di atas arang. Sembari memanggang..lumuri daging dengan bumbu sisa rebusan..
Untuk kuah nya: masak air rebusan daging dengan sisa bumbu tumis tadi. Masukkan larutan tepung beras. Tuang pelan2 sambil terus di aduk agar tidak menggumpal. Masak hingga kuah mengental & meletup2..
Koreksi rasa. Setelah dirasa pas..sajikan sate dengan siraman kuah & taburan bawang goreng. 🤤.

Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur) ditambah cabai yang banyak sehingga rasanya pedas. Sate Padang Panjang dibedakan dengan kuah sate nya yang berwarna kuning. Sate Padang is a special type of Indonesian sate (satay) that originates from Padang, Sumatra. The small skewers of meat and organs (specifically ox tongue) are loaded with spices before being grilled over hot charcoal.