Sate Lidah Padang. Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur). Resep Sate Padang Lidah Asli yang Rempahnya Berasa Banget, Coba Sekarang!

Its main characteristic is the thick yellow sauce made from rice flour mixed with beef and offal broth, turmeric, ginger, garlic, coriander, galangal root, cumin, curry powder and salt..lidah sapi dengan resep sajian sate padang yang kemudian dinamakan dengan sate padang lidah sapi. Bumbu Halus Sate Padang Lidah Sapi. Bikin sate lidah padang ini karena punya lidah sapi yang sudah seabad ngendon di freezer, kalau dibuat semur rasanya sudah biasa, nah biar lebih istimewa saya buat sate padang. Kamu dapat membuat Sate Lidah Padang dengan menggunakan 31 bahan dalam 7 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk membuatnya.

Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Lidah Padang

Kamu memerlukan 1 buah lidah sapi (sekitar 900+ gram).
Kamu memerlukan 1 batang serai, memarkan.
Siapkan 5 lembar daun salam.
Kamu memerlukan 4 lembar daun jeruk.
Kamu memerlukan 2 butir cengkeh.
Siapkan 2 butir cengkeh.
Siapkan 1 buah bunga lawang.
Siapkan 1 ruas jari lengkuas, memarkan.
Persiapkan 3 butir kapulaga.
Siapkan 1 lembar daun kunyit.
Persiapkan 1 cm kayumanis.
Persiapkan 1 sdm gula merah (saya 1/2 sdm gula merah).
Persiapkan Secukupnya garam.
Siapkan 3 batang daun bawang potong2 (ambil batang putihnya saja, tambahan saya).
Siapkan 1,5 liter air.
Persiapkan 4-5 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air.
Kamu memerlukan Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu.
Siapkan Bumbu halus:.
Persiapkan 12 butir bawang merah.
Persiapkan 6 siung bawang putih.
Siapkan 1/4 buah pala.
Siapkan 2 buah cabe merah besar + 4 cabe merah keriting (saya hanya pakai 15 buah cabe merah keriting).
Kamu memerlukan 5 cabe rawit (bisa tambah/kurangi sesuai selera) (saya skip).
Persiapkan 1 sdm ketumbar.
Siapkan 1/2 sdt jintan.
Kamu memerlukan 2 cm jahe.
Persiapkan 2 cm kunyit.
Siapkan 1 sdt merica butiran.
Siapkan Pelengkap:.
Persiapkan Ketupat.
Kamu memerlukan Bawang merah goreng.

Adu Sate Padang: Sate Padang Goyang Lidah, Murni, Ajo Ramon, dan Labai Di antara sate padang ini, mana yang paling juara Padang terkenal akan kekayaan kuliner-nya. Yuk, mulai eksplorasi wisata kuliner di Padang dengan pilihan destinasi wisata kuliner Padang terbaik dan terfavorit berikut Sate Padang. A specialty Beef satay from West Sumatra served in aromatic curry-like thick sauce. Sate Padang is typically sold as street food in push cart in Indonesia.

Langkah-langkah Pembuatan Sate Lidah Padang

Siapkan bahan-bahan, lidah sapi dan bumbu. Bersihkan, kemudian bahan bumbu halus dihaluskan...sisihkan.
Didihkan air, rebus lidah sekitar 10 menit, angkat, kupas kulit lidah sampai bersih, cuci lalu potong-potong dadu, sisihkan.
Didihkan kembali air, beri sedikit garam dan 3 lembar daun salam, masukkan lidah, rebus selama 10 menit, angkat, buang airnya lalu tiriskan lidah sapinya..
Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan semua rempah, aduk sampai layu, bumbui dengan garam dan gula merah, aduk rata, tuangi air, masak sambil sesekali diaduk sampai lidah empuk dan bumbu meresap, matikan api, ambil daging lidahnya lalu tiriskan.
Buang rempah yang ada pada sisa air rebusan....(saya saring...karena bumbunya kurang halus...capek pas ngulegnya😆), masak kembali, tambahkan larutan tepung beras dan potongan batang daun bawang (bahan tambahan saya), aduk cepat supaya tidak bergerindil, masak terus dengan api kecil sampai mengental, tes rasa bila sudah pas matikan api..
Tusuk daging dengan tusuk sate sampai habis, bakar diatas bara api atau teflon, angkat..
Tata potongan ketupat diatas piring lalu taruh sate diatasnya, siram dengan bumbu, taburi bawang merah goreng, sajikan hangat. Enak lagi kalau ada keripik balado singkong atau kerupuk kulit.... 😍.

Sate Padang umumnya terbuat dari olahan daging sapi atau bagian sapi lainnya seperti paru, kikil, hati, dan lidahnya. Cara memasaknya memang tidak berbeda dengan sate pada umumnya yakni dengan. Bunda coba yuk resep Sate Padang berikut ini. Sausnya dijamin bakal memanjakan lidah semua anggota keluarga. Nah, mumpung anak-anak lagi seru main sama Ayah, buruan deh Bunda cek.