Sate lilit sereh ayam-sapi dengan kacang merah. Resep Sate Ayam - Sajian sate cukup unik karena potongan-potongan daging kecilnya yang ditusuk lidi kelapa/bambu, dipanggang menggunakan bara arang kayu. Tak hanya dagingnya, aneka bahan dalam bumbunya membuat setiap resep sate mampu memanjakan lidah. Sate lilit dengan batang sereh atau serai bisa ditemui di restoran dan hotel berbintang, dengan penataan yang cantik dan terlihat lebih berkelas.
Dalam menikmati sate Lilit khas bali ini, tentunya ada beberapa sambel yang menambah kenikmatan jika disandingan kan dengan sate lilit ayam ini.
Sajian sate yang lezat berasal dari Bali ini adalah sajian sate daging giling yang dicampur dengan lemak daging dan dibuat dengan cara membentuk daging yang telah dicampur dan Resep Sate Goreng Daging Sapi Tanpa Tusuk dengan Bumbu Kacang yang Empuk dan Gurih.
Sate Lilit adalah menu sate khas Bali.
Kamu dapat membuat Sate lilit sereh ayam-sapi dengan kacang merah dengan menggunakan 13 bahan dalam 12 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk membuatnya.
Bahan-bahan untuk pembuatan Sate lilit sereh ayam-sapi dengan kacang merah
- Persiapkan Sekepal daging sapi giling.
- Persiapkan Sekepal daging ayam giling.
- Siapkan Segenggam kacang merah.
- Persiapkan 1/2 buah wortel.
- Siapkan 3 buah sereh.
- Kamu memerlukan 1 sdm kaldu ayam koala.
- Persiapkan 2 cube kaldu ayam homemade.
- Kamu memerlukan 2 siung bawang merah.
- Kamu memerlukan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 2 buah kemiri.
- Siapkan 3 helai daun jeruk.
- Persiapkan 1 helai daun salam.
- Persiapkan 1 sdm maizena.
Sate ini biasa digunakan untuk acara adat yang sakral, sate lilit berbeda dengan sate pada umumnya, sate ini tidak ditusuk melainkan dagingnya dililit dbatang sereh atau bambu lalu dibakar. Berbeda dengan sate pada umumnya, daging cincang pada sate lilit dicampur dengan parutan kelapa, santan, jeruk nipis, dan bumbu lainnya kemudian di lilitkan pada batang sereh. Sate lilit menjadi salah satu makanan favorit turis mancanegara yang berkunjung ke Bali. Sate lilit merupakan makanan khas Bali yang diolah menggunakan bahan daging, daging yang sering digunakan adalah daging babi, ikan, ayam, sapi dan kura-kura.
Langkah-langkah Pembuatan Sate lilit sereh ayam-sapi dengan kacang merah
- Rebus kacang merah sampai empuk pada air mendidih tambahkan kaldu ayam dan duo bawang saat merebus.
- Sembari menunggu kacang merah kita siapkan untuk sate lilit.
- Potong sereh menjadi 2 bagian, cuci bersih.
- Sangrai kemiri.
- Haluskan kemiri yang sudah di sangrai, uleg dengan duo bawang bisa tambahkan kaldu bubuk (optional).
- Bagi menjadi 2 bahan yang sudah di haluskan, sebagian diaduk rata dengan daging ayam. Sebagian lagi untuk daging sapi.
- Parut wortel yang sudah dicuci bersih, lalu bagi 2 hasil parutan tambahkan ke masing2 daging untuk diaduk jadi satu dan merata.
- Tambahkan maizena dimasing-masing adinan daging.
- Bentuk sate lilit, masing2 bagian daging di bagi 3. Ayam 3 dan sapi 3..
- Letakkan pada wadah kukusan, dan tambahkan daun jeruk, daun salam, serta kaldu ayam home made.
- Kukus 15-20 menit.
- Sajikan sate lilit dengan kacang merah 💟.
Daging tersebut akan dihaluskan dan dicampur dengan parutan kelapa, santan, jeruk nipis, bawang merah dan merica. Sate lilit bisa disajikan dengan tiga cara yang berbeda, entah dililit pada batang sereh, batang tebu Sate lilit biasanya terbuat dari daging babi, ikan, daging ayam, daging sapi, atau bahkan kura-kura Berbeda dengan sate kebanyakan yang biasanya diberi tambahan seperti saus kacang atau kecap. Sate lilit Thailand umumnya terbuat dari daging ayam cincang bercampur rempah yang dililitkan di sebatang tebu yang telah dikupas. Membuat sate lilit batang serai sangat mudah, untuk resep ini saya menggunakan ikan tuna yang saya haluskan dengan chopper. Merdeka.com - Makanan khas Bali memang selalu menggoda selera.