Resep: Mie Ayam Jamur (Chicken and Oyster Mushroom Noodle) Yummy

Delicious, fresh and tasty.

Mie Ayam Jamur (Chicken and Oyster Mushroom Noodle). Bakmi Ayam Jamur Recipe (Chicken and Mushroom Bakmi). In this recipe you will need to prepare the noodle (see the recipe above), Stir Fry Chicken Mushroom, and chicken broth. You may also add meatballs and fried wonton skin as condiments.

Mie Ayam Jamur (Chicken and Oyster Mushroom Noodle) Add mushrooms, the rest of mushroom soy sauce, kecap manis, broth/water, salt and ground white. Noodles are served with chicken and mushroom stew and a side of soup. This is one popular noodle dishes in Indonesia with many regional variations. Kamu dapat membuat Mie Ayam Jamur (Chicken and Oyster Mushroom Noodle) dengan menggunakan 29 bahan dalam 18 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.

Bahan-bahan untuk pembuatan Mie Ayam Jamur (Chicken and Oyster Mushroom Noodle)

      
  1. Kamu memerlukan 100 gr dada ayam tanpa kulit.
    2.   
  2. Kamu memerlukan 3 pcs mie telur (handmade).
    3.   
  3. Kamu memerlukan 1 ikat sawi hijau.
    4.   
  4. Siapkan 1 batang serai.
    5.   
  5. Kamu memerlukan 2 lembar daun salam.
    6.   
  6. Siapkan 1 sdt garam.
    7.   
  7. Siapkan 1 sdm saus tiram.
    8.   
  8. Kamu memerlukan 3 sdm kecap manis.
    9.   
  9. Persiapkan 400 cc air matang.
    10.   
  10. Persiapkan secukupnya Minyak wijen.
    11.   
  11. Kamu memerlukan secukupnya Kecap asin.
    12.   
  12. Siapkan secukupnya Minyak goreng.
    13.   
  13. Kamu memerlukan 5 lembar kulit pangsit di goreng.
    14.   
  14. Persiapkan 6 butir baso.
    15.   
  15. Persiapkan 50 gr jamur tiram.
    16.   
  16. Siapkan 1 pcs sosis.
    17.   
  17. Kamu memerlukan 1/4 pcs bawang bombay.
    18.   
  18. Siapkan 1/2 sdt merica.
    19.   
  19. Kamu memerlukan 1 1/2 sdm gula.
    20.   
  20. Kamu memerlukan Bumbu halus.
    21.   
  21. Siapkan 5 siung bawang merah.
    22.   
  22. Kamu memerlukan 3 siung bawang putih.
    23.   
  23. Siapkan 1 cm jahe.
    24.   
  24. Kamu memerlukan 2 butir kemiri.
    25.   
  25. Persiapkan 150 cc air.
    26.   
  26. Kamu memerlukan 7 bh cabai kecil.
    27.   
  27. Siapkan Taburan.
    28.   
  28. Siapkan 1 btg bawang daun/pre.
    29.   
  29. Persiapkan Bawang merah goreng.

Bakmi Ayam Jamur is another name for Mie Ayam Jamur. It's another typical of Indonesian Chinese cuisine or we call it "Peranakan". According to wikipedia, Indonesian-Chinese Food is characterized by the combination of the Chinese and the local Indonesian style. Pickles and Tea Adventures in Asian American Cooking.

Langkah-langkah Pembuatan Mie Ayam Jamur (Chicken and Oyster Mushroom Noodle)

      
  1. Haluskan bumbu halus tadi dengan menggunakan blender hingga tercampur rata.
    2.   
  2. Filled dada ayam dan pisahkan dengan tulangnya. Iris daging ayam menjadi bentuk dadu ukuran tidak terlalu kecil dan iris sosis tipis tipis kemudian sisihkan.
    3.   
  3. Potong baso menjadi bentuk bintang dan goreng sebentar dengan menggunakan api sedang agar merekah lalu sisihkan.
    4.   
  4. Campurkan 400cc air dengan tulang ayam tadi agar menghasilkan kaldu ayam. Didihkan sebentar kemudian matikan kompor.
    5.   
  5. Tumis bumbu halus tadi dengan menggunakan sedikit minyak. Pastikan minyak telah panas agar bumbu tidak bau langu..
    6.   
  6. Tambahkan serai dan daun salam kedalam bumbu. Kemudian masukan daging ayam dan sosis kedalam bumbu tersebut..
    7.   
  7. Tunggu beberapa saat sampai daging ayam berwarna putih (setengah matang) lalu tambahkan kaldu ayam dan aduk rata.
    8.   
  8. Tambahkan garam dan merica untuk seasoningnya. Kemudian tambahkan kecap manis kedalam saus bumbu tadi.
    9.   
  9. Potong jamur tiram memanjang (kalau saya suwir suwir agar cepat) dan cuci bersih kemudian masukan kedalam saus bumbu tersebut dan aduk rata.
    10.   
  10. Tambahkan saus tiram kemudian aduk perlahan sampai air mulai menyusut/asat dan beri cincangan bawang bombay.
    11.   
  11. Setelah sedikit menyusut maka matikan kompor kemudian sisihkan.
    12.   
  12. Untuk mie dan pelengkap kita pertama tama rebus air ditambahkan sedikit garam (kalau saya memakai jumputan jari).
    13.   
  13. Tunggu sampai timbul gelembung pada air (bukan mendidih) kemudian masukan sawi yang telah dipotong (ini agar sawi tidak terlalu matang dan berubah warna).
    14.   
  14. Rebus sawi sebentar saja sekitar 3 menit agar lalu. Kemudiang angkat dan tiriskan.
    15.   
  15. Gunakan air sisa rebusan sawi tadi untuk merebus mie dan tunggu beberapa saat agar mie matang. Gunakan api kecil saja agar mie tidak terlalu lembek.
    16.   
  16. Sembari menunggu mie matang. Kita siapkan mangkuk untuk penyajiannya. Tambahkan 1 sdm kecap asin, 1/2 sdm minyak wijen, 3 sdm saus bumbu tadi lalu aduk dengan sendok.
    17.   
  17. Jika mie sudah matang maka matikan kompor dan siap ditiriskan.
    18.   
  18. Masukan mie ke dalam mangkuk yang sudah ada bumbu dan kecap asin lalu tambahkan sawi, baso dan gorengan kulit pangsit.

Add mushroom and Chinese wine and let it simmers. Add the cooked noodles into the bowl and mix well with the sauce. Add the chicken mushroom on top and sprinkle with fried onion. An Indonesian dish of egg noodles mixed with mushrooms, bok choy, chicken and hard-boiled eggs. Garnished with crunchy chicken fat, this plate is a Keep the crispy fat to garnish the noodles.