Sate lilit bali,daging ayam+sapi dan sambal matah. Resep Sate Lilit Ayam Khas Bali & Sambal - Halo para koki Resep Hari Ini, ketemu lagi di blog tercinta kami. Pada kesempatan kali ini kami akan mencoba berbagi resep masakan yang istimewa untuk anda. Yaitu sate lilitan lengkap dengan sambal matahnya yang super enak dan lezat.
Q kalo masak daging itu kebiasaan pasti di marinasi dulu dan diamkan bbrp jam sblm di masak,selain bumbu lebih meresap.tekstur daging lebih lembut.
Sambal mentah atau matang,pasti q pakai gula.
Jadi bisa saya katakan sate lilit yang saya buat kali ini memang ala ibu saya dan keluarga besarnya yang ada di Bali khususnya di daerah Padang Tawang, kabupaten Badung.
Kamu dapat memasak Sate lilit bali,daging ayam+sapi dan sambal matah dengan menggunakan 22 bahan dalam 4 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk membuatnya.
Bahan-bahan untuk pembuatan Sate lilit bali,daging ayam+sapi dan sambal matah
- Persiapkan 350 gr daging ayam+sapi berlemak.
- Persiapkan 70 gr kelapa parut.
- Kamu memerlukan Bumbu.
- Siapkan 1 bj cabe merah besar.
- Persiapkan 30 gr bawang merah.
- Persiapkan 15 gr bawang putih.
- Kamu memerlukan 3 gr jahe.
- Siapkan 3 bj kemiri.
- Persiapkan 5 gr kunyit.
- Kamu memerlukan 1 bj daun jeruk purut besar,buang tulangnya.
- Siapkan 1 bj sere bagian putihnya.
- Siapkan 1 sdt air asam.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Kamu memerlukan 1 sdt gula merah.
- Siapkan Sambal matah.
- Persiapkan 2 Cabe merah buang bijinya(q gak doyan pedas).
- Siapkan 4 biji besar Bawang merah.
- Siapkan Secukupnya Sere bagian putihnya.
- Kamu memerlukan Secukupnya garam.
- Persiapkan 1 sdt Jeruk nipis.
- Persiapkan 1 sdt Gula merah/palem.
- Kamu memerlukan 3 sdm Minyak goreng.
Nah mengenai rasa kembali ke selera masing-masing ya. Sate lilit sendiri bisa menggunakan daging ikan, daging ayam, campuran daging ayam dan udang atau juga daging bebek. Cara Membuat Sate Lilit Sambal Matah Spesial Enak - sate lilit merupakan makanan yang sangat unik dan menarik dengan rasanya yang lezat juga memiliki citra rasa yang menciri khaskan pulau Bali, sehingga jangan aneh jika kita ketempat ini anda pasti bisa mencicipi kuliner lezat ini. Karena sate lilit banyak kita jumpai di daerah Bali sebagai makanan istimewa yang takan terlupakan.
Step by step Pembuatan Sate lilit bali,daging ayam+sapi dan sambal matah
- Blender bumbu dengan minyak,tumis sampai harum,sisihkan smp dingin..
- Blender daging sampai lembut,masukkan ke bumbu dan kelapa parut,aduk rata dan diamkan bbrp jam..
- Bisa pake batang sere untuk tusuknya,dsini mehong jd q pakai tusuk sate biasa,lebih baik tusukan yg lebar krn akan lbh merekat dng baik.Rendam tusuk sate dng air bbrp jam,rekatkan/remas2 daging ke tusukan sate,di tekan agar melekat dng baik.panggang sampai matang,baunya sampai situ tdk?😆😆.
- Membuat sambal matah-->iris tipis sere+cabe+bawang merah(kalo di iris gede2 q gak suka),masukkan garam+air jeruk nipis+gula,remas2 setelah itu siram dng minyak panas,aduk rata.q pakai bekas minyak bekas menggoreng ayam,menurutku sambal matah lebih enak pakai cabe rawit hijau,tp dsini gak jual..
Sambal Matah ini seger banget, wangi dan enaaak. Seringnya saya bikin yang tanpa terasi, tapi suka juga yang pakai terasi. Semua komposisi bisa disesuaikan dengan selera masing-masing ya. Sate lilit sendiri biasa disantap sebagai menu pelengkap Nasi Bali, dilahap bersama lawar (urap Bali), telur balado, ayam betutu, dan sambal matah. Meski resep aslinya menggunakan daging ikan yang telah digiling sebagai bahan utamanya, namun banyak juga yang menggunakan jenis daging lainnya seperti daging ayam atau sapi, bahkan daging babi.