Bagaimana Cara Memasak Sate Lidah Padang Lezat

Delicious, fresh and tasty.

Sate Lidah Padang. Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur). Resep Sate Padang Lidah Asli yang Rempahnya Berasa Banget, Coba Sekarang!

Sate Lidah Padang Sate Padang is a speciality satay from Padang cuisine, made from beef cut into small cubes with spicy sauce on top. Its main characteristic is the thick yellow sauce made from rice flour mixed with beef and offal broth, turmeric, ginger, garlic, coriander, galangal root, cumin, curry powder and salt..lidah sapi dengan resep sajian sate padang yang kemudian dinamakan dengan sate padang lidah sapi. Bumbu Halus Sate Padang Lidah Sapi. Kamu dapat memasak Sate Lidah Padang dengan menggunakan 31 bahan dalam 7 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk membuatnya.

Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Lidah Padang

      
  1. Persiapkan 1 buah lidah sapi (sekitar 900+ gram).
    2.   
  2. Persiapkan 1 batang serai, memarkan.
    3.   
  3. Persiapkan 5 lembar daun salam.
    4.   
  4. Persiapkan 4 lembar daun jeruk.
    5.   
  5. Kamu memerlukan 2 butir cengkeh.
    6.   
  6. Kamu memerlukan 2 butir cengkeh.
    7.   
  7. Kamu memerlukan 1 buah bunga lawang.
    8.   
  8. Kamu memerlukan 1 ruas jari lengkuas, memarkan.
    9.   
  9. Persiapkan 3 butir kapulaga.
    10.   
  10. Siapkan 1 lembar daun kunyit.
    11.   
  11. Kamu memerlukan 1 cm kayumanis.
    12.   
  12. Siapkan 1 sdm gula merah (saya 1/2 sdm gula merah).
    13.   
  13. Persiapkan Secukupnya garam.
    14.   
  14. Siapkan 3 batang daun bawang potong2 (ambil batang putihnya saja, tambahan saya).
    15.   
  15. Siapkan 1,5 liter air.
    16.   
  16. Kamu memerlukan 4-5 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air.
    17.   
  17. Persiapkan Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu.
    18.   
  18. Persiapkan Bumbu halus:.
    19.   
  19. Persiapkan 12 butir bawang merah.
    20.   
  20. Persiapkan 6 siung bawang putih.
    21.   
  21. Persiapkan 1/4 buah pala.
    22.   
  22. Siapkan 2 buah cabe merah besar + 4 cabe merah keriting (saya hanya pakai 15 buah cabe merah keriting).
    23.   
  23. Persiapkan 5 cabe rawit (bisa tambah/kurangi sesuai selera) (saya skip).
    24.   
  24. Kamu memerlukan 1 sdm ketumbar.
    25.   
  25. Persiapkan 1/2 sdt jintan.
    26.   
  26. Siapkan 2 cm jahe.
    27.   
  27. Persiapkan 2 cm kunyit.
    28.   
  28. Siapkan 1 sdt merica butiran.
    29.   
  29. Persiapkan Pelengkap:.
    30.   
  30. Siapkan Ketupat.
    31.   
  31. Persiapkan Bawang merah goreng.

Adu Sate Padang: Sate Padang Goyang Lidah, Murni, Ajo Ramon, dan Labai Di antara sate padang ini, mana yang paling juara Sate Padang. A specialty Beef satay from West Sumatra served in aromatic curry-like thick sauce. Sate Padang is typically sold as street food in push cart in Indonesia. Hidangan sate padang merupakan salah satu sajian lezat yang begitu nikmat.

Step by step Pembuatan Sate Lidah Padang

      
  1. Siapkan bahan-bahan, lidah sapi dan bumbu. Bersihkan, kemudian bahan bumbu halus dihaluskan...sisihkan.
    2.   
  2. Didihkan air, rebus lidah sekitar 10 menit, angkat, kupas kulit lidah sampai bersih, cuci lalu potong-potong dadu, sisihkan.
    3.   
  3. Didihkan kembali air, beri sedikit garam dan 3 lembar daun salam, masukkan lidah, rebus selama 10 menit, angkat, buang airnya lalu tiriskan lidah sapinya..
    4.   
  4. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan semua rempah, aduk sampai layu, bumbui dengan garam dan gula merah, aduk rata, tuangi air, masak sambil sesekali diaduk sampai lidah empuk dan bumbu meresap, matikan api, ambil daging lidahnya lalu tiriskan.
    5.   
  5. Buang rempah yang ada pada sisa air rebusan....(saya saring...karena bumbunya kurang halus...capek pas ngulegnya😆), masak kembali, tambahkan larutan tepung beras dan potongan batang daun bawang (bahan tambahan saya), aduk cepat supaya tidak bergerindil, masak terus dengan api kecil sampai mengental, tes rasa bila sudah pas matikan api..
    6.   
  6. Tusuk daging dengan tusuk sate sampai habis, bakar diatas bara api atau teflon, angkat..
    7.   
  7. Tata potongan ketupat diatas piring lalu taruh sate diatasnya, siram dengan bumbu, taburi bawang merah goreng, sajikan hangat. Enak lagi kalau ada keripik balado singkong atau kerupuk kulit.... 😍.

Hidangan ini cocok sekali disajikan untuk disantap saat makan siang atau makan malam. Nggak semua sate padang ada yang jual sate lidahnya. Sate Padang terenak se Jakarta versi gw! Penyebaran sate Padang ke tiga tempat di atas membuat citarasa asli dari sate padang menghilang karena bumbu yang digunakan disesuaikan dengan bumbu khas yang ada di daerah masing-masing. Sate Padang umumnya terbuat dari olahan daging sapi atau bagian sapi lainnya seperti paru, kikil, hati, dan lidahnya.