Sate Lilit Ayam Pedas Bakar Arang. Sajikan sate lilit ayam pedas dengan sambal matah. Meski dapat disantap langsung, tapi akan jauh lebih nikmat ketika dinikmati bareng nasi putih hangat. Siap berkreasi membuat sate lilit di rumah?
Yuk, ikuti tahap demi tahap cara membuat masakan favorit dapur Pulau Dewata ini!
Bakar Goreng Kukus Panggang Rebus Tumis.
Resep Sate Lilit, yang Paling Favorit dari Dapur Bali.
Kamu dapat membuat Sate Lilit Ayam Pedas Bakar Arang dengan menggunakan 25 bahan dalam 8 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.
Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Lilit Ayam Pedas Bakar Arang
- Kamu memerlukan Bahan-Bahan.
- Siapkan 500 gr Ayam fillet atau ayam utuh 500 gr lalu cincang.
- Persiapkan 100 gr udang.
- Persiapkan 1/2 butir kelapa parut (kulit kelapa nya mesti bersih ya).
- Kamu memerlukan Sereh ukuran batang kecil 40 pcs.
- Kamu memerlukan Bumbu (Haluskan).
- Siapkan 5 butir Kemiri.
- Persiapkan 7 Siung Bawang merah.
- Siapkan 4 Siung Bawang Putih.
- Siapkan 1/2 Terasi ABC.
- Siapkan 1 Sdm gula palm (skip juga gpp).
- Kamu memerlukan 1 Sdm Kunyit Bubuk.
- Siapkan 1 sdm Merica.
- Persiapkan 1/2 Sdt Garam.
- Kamu memerlukan 1 Jempol Jahe.
- Siapkan 2 Sdm minyak sayur.
- Siapkan 10-15 buah cabai rawit merah (sesuaiin aja mau pedesnya gimana.
- Siapkan 5 buah cabe merah.
- Siapkan Bahan Bumbu Tambahan.
- Kamu memerlukan Serai di iris tipis.
- Persiapkan 3 lembar Daun Salam.
- Siapkan 2 lembar Daun Jeruk.
- Persiapkan Alat Yang Diperlukan.
- Siapkan Panggangan.
- Kamu memerlukan Arang untuk bakar.
Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian. Sate Lilit adalah sebuah varian sate asal Bali. Sate ini terbuat dari daging babi, ikan, ayam, daging sapi, atau bahkan kura-kura yang dicincang, kemudian dicampur dengan parutan kelapa, santan, jeruk nipis, bawang merah, dan merica. Sate lilit adalah salah satu menu populer dari kuliner khas Bali yang biasanya menggunakan daging ikan laut sebagai bahan utamanya.
Step by step Pembuatan Sate Lilit Ayam Pedas Bakar Arang
- Siapkan daging ayam, cincang halus. Kalau pakai ayam utuh lebih baik kulitnya tidak digunakan ya. Kalau saya lebih prefer cincang pisau ketimbang pakai food prossesor biar lebih ada teksturnya.
- Kupas udang lalu cincang.
- Blender semua bahan bumbu halus.
- Masukan 3 Sdm minyak, tumis bumbu halus sampai harus matang, masukan serai yang sudah di iris tipis, daun salam dan daun jeruk. Jangan tumis sampai kering. Jika sudah wangi angkat sisihkan di wadah besar.
- Campur kan ayam cincang, udang cincang, kelapa parut dan bumbu yang sudah di tumis. aduk sambil di bejek2 (apasih bahasa bagusnya 😅) baiknya pakai sarung tangan ya biar tangan ga pada kuning2..
- Siapkan batang serai yang sudah di cuci bersih dan di potong sama panjangnya. Lilitkan daging ke batang serai dengan ditekan2 agar daging menempel..
- Siapkan Arang, bakar sampai matang. Sate lilit yang enak di bakar dengan arang sampai cairan lemaknya turun (juicy) dagingnya..
- Sate lilit siap di hidangkan dengan nasi liwet atau nasi uduk atau nasi putih hangat enaaak. Kalau saya sih pake nasi liwet (resep liwet menyusul)..
Masakan enak ini juga terkadang memakai daging ayam sebagai bahan alternatifnya. Cara membuat sate lilit aslinya dibakar di atas bara api arang dari tempurung. Sate lilit traditional Bali dibakar bukan di atas bara api dari arang yang terbuat dari kayu, melainkan menggunakan arang yang terbuat dari tempurung kelapa, hasilnya adalah sate dengan citarasa yang lebih enak dan aroma yang khas. Biasanya disajikan dengan pelengkap sambal matah khas Bali. Nasi gokar nya surprisingly good, nasi ayam bakar dengan sambel matah plus sate lilit tentunya.