Sate Ambal khas Kebumen. Sate ayam khas Kebumen ini sangat terkenal dan legendaris ini 'menjajah' daerah-daerah di sekitar Kebumen, sehingga menjadi bias darimana asalnya sate ambal ini. Sambal tempe yang digunakan ternyata berefek pada ragam citarasa yang dihasilkan, selain juga. Resep Sate Ambal Kali ini kita buat sate Ambal khas dari Kebumen, sate dengan bumbu yg meresap ke dalam daging.
There aren't enough food, service, value or atmosphere ratings for Kedai Sate Ambal - Khas Kebumen, Indonesia yet.
Be one of the first to write a review!
Sate Ambal Khas Kebumen, Melawai Menü.
Kamu dapat memasak Sate Ambal khas Kebumen dengan menggunakan 28 bahan dalam 6 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.
Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Ambal khas Kebumen
- Siapkan 400 gr dada ayam fillet.
- Persiapkan 1/2 buah jeruk nipis.
- Kamu memerlukan Secukupnya garam.
- Siapkan Bumbu marinasi :.
- Kamu memerlukan 7 siung Bawang merah.
- Kamu memerlukan 3 siung bawang putih.
- Kamu memerlukan 1/4 buah pala.
- Persiapkan 2 butir kemiri, sangrai.
- Persiapkan 1/2 ruas jari kunyit.
- Siapkan 1/2 sdt merica.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 1 ruas jari jahe.
- Persiapkan 1 ruas jari lengkuas.
- Persiapkan 2 sdm gula merah, sisir.
- Persiapkan 1/4 sdt garam.
- Siapkan Bumbu saus tempe :.
- Siapkan 4 siung bawang merah.
- Kamu memerlukan 2 siung Bawang putih.
- Persiapkan 1 butir kemiri, sangrai.
- Persiapkan 3 buah cabai merah keriting.
- Siapkan 2 buah cabe rawit merah (sesuai selera).
- Persiapkan 1/2 papan tempe.
- Persiapkan 3 tangkup kecil gula merah.
- Persiapkan Secukupnya garam.
- Siapkan Pelengkap :.
- Persiapkan Secukupnya irisan bawang merah.
- Siapkan Secukupnya potongancabe rawit.
- Kamu memerlukan Secukupnya perasan jeruk limau (jika suka).
Harganya juga sebanding dengan rasanya ya. Yang bikin khas dari sate ini menurut aku, yaitu bumbu kacangnya. Dia itu make kacang kedelai dan kacangnya lembut, jadinya enaakk 😋😋. Sate Ambal Khas Kebumen, Warisan Kuliner Nusantara yang Kamu Harus Tahu.
Step by step Pembuatan Sate Ambal khas Kebumen
- Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis sebentar, lalu bilas dan tiriskan. Tusuk2 dengan tusukan sate..
- Haluskan bumbu halus. Oleskan pada ayam yang telah di tusuk tadi. (Bisa juga marinasi dl br di tusukan tapi saya malas belepotan tangannya). marinasi selama minimal 2 jam agar bumbu meresap (bisa taruh di chiller)..
- Panaskan wajan teflon dengan sedikit minyak goreng, lalu bakar sate dengan api kecil. Bolak balik hingga agak gosong lalu angkat..
- Bisa juga dengan di bakar sebentar setelah proses tadi agar ada efek burning..
- Rebus tempe bersama sedikit air, cabai, bawang putih dan bumbu sisa marinasi selama 5 menit. Lalu blender halus..
- Panaskan blenderan tadi di panci hingga mengental. Sajikan bersama sate, pelengkap dan ketupat (saya nasi putih)..
Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Sate Ambal (Sate Ayam) Satu yang menjadi alasan kenapa Sate Ayam Ambal sangat terkenal dan menjadi favorit kuliner khas Kebumen, adalah terletak pada sambalnya yang unik dan hanya ada di Kebumen. Kalau sate yang biasa Anda santap hanya sambal kacang atau sambal kecap. Sate ayam khas Kebumen ini sangat terkenal dan legendaris ini 'menjajah' daerah-daerah di sekitar Kebumen, sehingga menjadi bias darimana asalnya sate Nama ambal diambil berdasarkan daerah asal sate ini pertama kali dibuat yakni desa Ambalresmi, Kecamatan Ambal yang terletak di pesisir. Nah, yang membedakann sate Ambal dengan sate pada umumnya adalah bumbunya.