Resep: Sate Ayam Setono Khas Ponorogo 🐯 Sempurna

Delicious, fresh and tasty.

Sate Ayam Setono Khas Ponorogo 🐯. Sate Gang Lawu dan Sate Setono. Walau di kota Ponorogo kurang terkenal, namun Sate Ayam Khas Setono. Sate ayam setono merupakan makanan khas yang ada di Ponorogo.

Sate Ayam Setono Khas Ponorogo 🐯 Ponorogo-Selain memiliki kuliner yang terkenal dan melegenda, yakni dawet Jabung, Ponorogo juga memiliki makanan khas yakni Sate. Sedang daerah yang hingga kini tetap mempertahankan membuat sate ada di beberapa titik, seperti Setono Jenangan, Jl. SuaraJatim.id - Sate Ayam Setono Ponorogo tak laku selama wabah corona. Kamu dapat membuat Sate Ayam Setono Khas Ponorogo 🐯 dengan menggunakan 21 bahan dalam 12 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.

Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Ayam Setono Khas Ponorogo 🐯

      
  1. Siapkan 2 Ekor Ayam (Filet dagingnya aja).
    2.   
  2. Kamu memerlukan Secukupnya Air.
    3.   
  3. Siapkan Secukupnya Minyak goreng.
    4.   
  4. Kamu memerlukan Bumbu Marinasi.
    5.   
  5. Kamu memerlukan 1 sdm Ketumbar bubuk.
    6.   
  6. Persiapkan 7 siung Bawang putih.
    7.   
  7. Kamu memerlukan 1 sdt kunyit bubuk.
    8.   
  8. Siapkan 1/2 ruas jari asam jawa.
    9.   
  9. Persiapkan Secukupnya Garam.
    10.   
  10. Kamu memerlukan Bumbu Celup.
    11.   
  11. Persiapkan 5 siung Bawang putih.
    12.   
  12. Persiapkan 3 butir Kemiri.
    13.   
  13. Kamu memerlukan 1 sdt Ketumbar.
    14.   
  14. Kamu memerlukan Secukupnya Garam.
    15.   
  15. Persiapkan Secukupnya Gula Merah.
    16.   
  16. Siapkan Pelengkap.
    17.   
  17. Persiapkan Kecap manis.
    18.   
  18. Persiapkan Irisan Bawang merah dan Daun jeruk.
    19.   
  19. Kamu memerlukan Bawang goreng.
    20.   
  20. Siapkan Sambal kacang.
    21.   
  21. Siapkan Lontong / ketupat.

Pedagang pun menjerit omzet dagangan mereka turun. Mereka pun menagih ucapan Presiden Jokowi jika ada keringanan bank untuk. Makanan khas Ponorogo yang paling terkenal adalah Sate Ponorogo. Bahkan, sate ini merupakan saingan berat untuk Sate Madura.

Langkah-langkah Pembuatan Sate Ayam Setono Khas Ponorogo 🐯

      
  1. Potong2 ayam filet sesuai selera.
    2.   
  2. Ulek bumbu marinasi.
    3.   
  3. Lumuri ayam dengan bumbu marinasi campur hingga merata, tambahkan kecap manis simpan dalam kulkas selama 1 jam.
    4.   
  4. Setelah 1 jam, keluarkan dari kulkas kemudian tusuk² ayam yg sudah di marinasi.
    5.   
  5. Kukus ayam yg sudah di tusuk² selama 15 menit (ini opsional ya, boleh tidak di kukus, karna suami tidak mau sate yg dibakar langsung dari daging mentah terpaksa harus kukus dulu, katanya bakterinya gak mati, oke fix saya menurutinya 😅).
    6.   
  6. Sambil menunggu sate di kukus, ulek bumbu celupnya.
    7.   
  7. Gongso/tumis bumbu celup yg sudah diulek hingga matang.
    8.   
  8. Masukkan kedalam wadah bumbu celup yg sudah di tumis kemudian tambahkan air, kecap dan minyak goreng, aduk hingga merata, bumbu celup siap dipakai..
    9.   
  9. Setelah sate yg di kukus matang, angkat kemudian rendam dalam bumbu celup.
    10.   
  10. Angkat sate yg direndam tiriskan siap untuk di bakar, celup ulang 2-3x sate saat di bakar sampai warna menjadi cantik kecoklatan.
    11.   
  11. Sate siap di hidangkan dengan pelengkap (Lontong dkk) 😁🤤.
    12.   
  12. Catatan: Sekedar info ya mam sate kalo di kukus teksturnya jadi gak juicy ya mam jadi yg suka tekstur juicy bisa skip aja langkah kukus sate sebelum di bakar, bisa langsung di rendem sama bumbu celup dan dibakar😉.

Bedanya, Sate Ponorogo tidak dipotong - potong bentuk dadu melainkan disayat tipis panjang mirip fillet. Sehingga lemak atau gajih bisa disisihkan. Ciri khas dari Sate Ponorogo adalah daging sate dipotong tipis agak memanjang bukan berbentuk dadu seperti sate umumnya. Membuat Sate Ponorogo perlu waktu lebih lama karena perlu pernak-pernik bumbu baik untuk sate, bahan pencelup maupun saus kacang. Masakan khas Indonesia dari daging ini sangat lezat jika disantap dengan Kecap Manis Bango.