Resep: Sate Ambal khas Kebumen Lezat

Sate Ambal khas Kebumen. Title: Resep Cara Membuat SATE AMBAL KHAS KEBUMEN Description: Resep Cara Membuat SATE AMBAL KHAS KEBUMEN Sate asal Kebumen Jawa Tengah ini menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya. Sate Ambal berbeda dengan sate lainnya yang ada di Indonesia, perbedaannya terletak dari bumbunya. Bumbu Sate Ambal agak lebih encer, berwarna kuning tua kecoklatan dan sekilas terlihat seperti kuah masakan Padang.

Kalau kamu juga bertanya seperti itu … Kebumenlah jawabannya. Bumbu sate ini bukan dari kacang tanah, tapi dari tempe. Racikan bumbu yang unik ini menjadi ciri khas Sate Ambal dari Kebumen. Kamu dapat memasak Sate Ambal khas Kebumen dengan menggunakan 28 bahan dalam 6 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk membuatnya.

Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Ambal khas Kebumen

  
1. Kamu memerlukan 400 gr dada ayam fillet.
  
2. Persiapkan 1/2 buah jeruk nipis.
  
3. Kamu memerlukan Secukupnya garam.
  
4. Persiapkan Bumbu marinasi :.
  
5. Siapkan 7 siung Bawang merah.
  
6. Kamu memerlukan 3 siung bawang putih.
  
7. Kamu memerlukan 1/4 buah pala.
  
8. Siapkan 2 butir kemiri, sangrai.
  
9. Persiapkan 1/2 ruas jari kunyit.
  
10. Persiapkan 1/2 sdt merica.
  
11. Persiapkan 1 sdt ketumbar.
  
12. Persiapkan 1 ruas jari jahe.
  
13. Siapkan 1 ruas jari lengkuas.
  
14. Persiapkan 2 sdm gula merah, sisir.
  
15. Kamu memerlukan 1/4 sdt garam.
  
16. Persiapkan Bumbu saus tempe :.
  
17. Siapkan 4 siung bawang merah.
  
18. Kamu memerlukan 2 siung Bawang putih.
  
19. Persiapkan 1 butir kemiri, sangrai.
  
20. Kamu memerlukan 3 buah cabai merah keriting.
  
21. Persiapkan 2 buah cabe rawit merah (sesuai selera).
  
22. Siapkan 1/2 papan tempe.
  
23. Siapkan 3 tangkup kecil gula merah.
  
24. Siapkan Secukupnya garam.
  
25. Kamu memerlukan Pelengkap :.
  
26. Kamu memerlukan Secukupnya irisan bawang merah.
  
27. Kamu memerlukan Secukupnya potongancabe rawit.
  
28. Persiapkan Secukupnya perasan jeruk limau (jika suka).

Selain itu, daging sate juga dipanggang terlebih dahulu sebelum dibakar. Nasi Penggel Sate ayam khas Kebumen yang terkenal dan legendaris ini juga bisa kamu temukan di luar daerah Kebumen. Sesuai namanya, sate Ambal berasal dari desa Ambalresmi, kecamatan Ambal yang berada di pesisir selatan Kebumen. Sepintas memang mirip dengan sate Madura, namun bumbu yang digunakan sate Ambal ini jauh berbeda.

Step by step Pembuatan Sate Ambal khas Kebumen

  
1. Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis sebentar, lalu bilas dan tiriskan. Tusuk2 dengan tusukan sate..
  
2. Haluskan bumbu halus. Oleskan pada ayam yang telah di tusuk tadi. (Bisa juga marinasi dl br di tusukan tapi saya malas belepotan tangannya). marinasi selama minimal 2 jam agar bumbu meresap (bisa taruh di chiller)..
  
3. Panaskan wajan teflon dengan sedikit minyak goreng, lalu bakar sate dengan api kecil. Bolak balik hingga agak gosong lalu angkat..
  
4. Bisa juga dengan di bakar sebentar setelah proses tadi agar ada efek burning..
  
5. Rebus tempe bersama sedikit air, cabai, bawang putih dan bumbu sisa marinasi selama 5 menit. Lalu blender halus..
  
6. Panaskan blenderan tadi di panci hingga mengental. Sajikan bersama sate, pelengkap dan ketupat (saya nasi putih)..

Sate ambal ini merupakan makanan khas lokal daerah Kecamatan Ambal, yang berada di Kabupaten Kebumen. Lokasi Ambal memang di pesisir pantai, jadi memang sambil makan sate itu punya kenikmatan tersendiri. Sate ini unik dibanding sate lainnya, sebab bumbu sate yang digunakan bukan menggunakan kaca. Nikmatnya SATE AMBAL Khas Kebumen Yang Legendaris Saat Anda datang ke Kebumen di bagian Pesisir selatan ada makanan khas Kebumen Jawa Tengah yang harus dicoba.