Cara Termudah untuk Memasak Sate Ayam bumbu Kemiri (Madura) Sempurna

Sate Ayam bumbu Kemiri (Madura). Bumbu sate ayam madura kalau tidak menggunakan kemiri rasanya kurang mantap lah. Perpaduan kemiri dengan bahan lainnya membuat resep sate ayam madura ini terasa legit dan lezat. Dari aroma bakarannya saja sudah tercium dan bisa membuat perut lapar.

Sebut saja sate padang, sate tegal, sate blora, sate maranggi, sate ponorogo, dan sate madura ini. Banyak variasi bumbu sate tradisional diantaranya adalah Sate Ayam ala Madura. Meski beberapa jenis sate sama-sama memakai bumbu kacang Ciri khas dari bumbu sate Madura adalah dengan adanya kemiri yang membuat rasanya gurih dan nikmat!. Kamu dapat memasak Sate Ayam bumbu Kemiri (Madura) dengan menggunakan 15 bahan dalam 5 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.

Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Ayam bumbu Kemiri (Madura)

  
1. Kamu memerlukan 180 gr Dada Ayam (Filet), potong dadu atau sesuai selera.
  
2. Persiapkan Air Jeruk Nipis.
  
3. Persiapkan Bahan Marinasi : di ulek halus.
  
4. Kamu memerlukan 4 Siung bawang Putih.
  
5. Kamu memerlukan 1-2 cm Jahe.
  
6. Kamu memerlukan 3 Butir Kemiri, sangrai.
  
7. Persiapkan 1-2 cm Kunyit.
  
8. Kamu memerlukan 1/3 sdt Bubuk Ketumbar.
  
9. Kamu memerlukan 3 sdm Butter/Margarin cair.
  
10. Persiapkan 1 sdm Minyak Wijen (bisa di skip atau ganti minyak goreng).
  
11. Siapkan 1 sdt Gula Jawa,sisir halus.
  
12. Kamu memerlukan Royco rasa Ayam, Garam, Merica secukup nya.
  
13. Kamu memerlukan Bahan Olesan : aduk rata.
  
14. Kamu memerlukan Bumbu Kacang (aku buatan sendiri) secukup nya, didihkan dengan air & sedikit santan.
  
15. Persiapkan Kecap Manis secukup nya.

Membuat sate tidak berarti harus repot. Bumbu sate ayam madura kalau tidak menggunakan kemiri rasanya kurang mantap lah. Perpaduan kemiri dengan bahan lainnya membuat resep sate ayam madura ini terasa legit dan lezat. Dari aroma bakarannya saja sudah tercium dan bisa membuat perut lapar.

Langkah-langkah Pembuatan Sate Ayam bumbu Kemiri (Madura)

  
1. Lumuri rata potongan dada ayam dengan Air Jeruk Nipis, diam kan 15 menitan. Masukkan semua bumbu/bahan Marinasi, aduk2 sampai rata lalu masukkan Ayam berikut bumbu Marinasi nya ke dalam plastik khusus makanan, simpan di kulkas kira2 1 - 2 jam..
  
2. Tusukkan potongan sate (jumlah sesuai selera ya). Sambil menunggu bumbu marinasi agak mencair, didihkan Bumbu Kacang sampai mencair dan homogen. Pindahkan ke piring datar, beri kecap manis secukup nya. Aduk rata...
  
3. Panaskan Teflon khusus Grill (apa aja), gulingkan Sate ke dalam bumbu Kacang lalu bakar sampai ke dua sisi kecokelatan. ATAU : Bakar Ayam tanpa di olesi Bumbu Olesan (sesuai resep nya mbak Atun). Tipp : Lebih enak kalo di bakar di atas arang..
  
4. Sajikan dengan Sambal Kacang, irisan Bawang Merah, Cabe Rawit en Kecap Manis..
  
5. Jangan lupa sayur mayur nya yaaahhh... aku pake daun Lettuce yg di rajang kasar..

Bumbu atau saus Sate Madura ini menggunakan bahan-bahan yang khas dan masih fresh sehingga memiliki citarasa yang manis, enak, dan gurih. Tapi bahan baku yang dibutuhkan cukup mudah, yaitu daging ayam, tusuk sate, bawang putih, bawang merah, kacang, kecap manis, gula merah, dan kemiri. Sate Ayam Madura identik dengan bumbu kacang sebagai bumbu utamanya, ini yang menjadikan sate ini khas. Mulai dari sate ayam Madura sampai sate Padang. jeruk nipis secukupnya. cabai rawit secukupnya, iris halus. Cara membuat bumbu sate: Goreng kacang tanah bersama bawang putih dan kemiri hingga matang, kemudian tiriskan minyaknya.