Lontong sate godog. Nggk sempet foto jadi foto yang diambil pas lagi masak, tapi asli hasilnya mantul bgt. Sate godog masakan kemarin, baru sempet nulis resepnya. Lihat juga resep Lontong Sate/ Lontong Godok enak lainnya!
Nggk sempet foto jadi foto yang diambil pas lagi masak, tapi asli hasilnya mantul bgt.
Ya udah yuukk disantap dengan sate taichan aja dan seluruh keluarga alhamdulillah.
Khusus bagi anda yang tidak bisa mengakses atau membeli lontong jadi silahkan buat sendiri dengan metode pembuatan memakai Rice Cooker.
Kamu dapat membuat Lontong sate godog dengan menggunakan 26 bahan dalam 5 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk membuatnya.
Bahan-bahan untuk pembuatan Lontong sate godog
- Persiapkan 500 gr ayam bagian dada (dipotong kecil2 atau sesuai selera).
- Siapkan 250 gr kacang tanah.
- Siapkan 1 batang serai geprek.
- Kamu memerlukan 1 1/2 ruas lengkuas geprek.
- Siapkan 4 lembar daun salam.
- Persiapkan 10 lembar daun jeruk.
- Kamu memerlukan 4 butir kapulaga.
- Siapkan 3 butir bunga lawang.
- Kamu memerlukan 4 butir cengkeh.
- Siapkan 1 buah asam jawa yang ukuran panjang rendam air panas (beri secukupnya).
- Siapkan 3 sdm gula merah.
- Persiapkan 4 sdm kecap manis.
- Persiapkan 1 buah kelapa parut (untuk santan nya).
- Siapkan secukupnya Garam.
- Siapkan Minyak untuk menumis.
- Kamu memerlukan Air (jika diperlukan apabila untuk daging belum lembut namun bumbu sudah kental boleh ditambah air secukupnya agar mencapai daging lebih lembut).
- Siapkan Bumbu Halus.
- Persiapkan 8 cabe merah.
- Persiapkan 5 cabe rawit (jika ingin lebih pedas).
- Siapkan 13 siung bawang merah.
- Siapkan 8 siung bawang putih.
- Kamu memerlukan 6 butir kemiri.
- Siapkan 1 1/2 ruas jahe.
- Kamu memerlukan 1 1/2 ruas kunyit.
- Kamu memerlukan 1 sdt jinten.
- Persiapkan 1 1/2 sdm ketumbar.
Layaknya sate pada umumnya, sate kere juga disajikan dengan sambal kacang dan lontong. Warung sate kere yang paling terkenal di Solo adalah Warung Sate Kere Yu Rebi. Tepatnya, terletak di belakang Stadion Sriwedari Solo dan di Galabo. Sate godog enak disajikan dengan lontong maupun nasi, bagus sebagai salah satu hidangan buffet / prasmanan untuk acara arisan, Hari Raya dan acara-acara lainnya juga.
Langkah-langkah Pembuatan Lontong sate godog
- Goreng kacang tanah, lalu ditumbuk/diblender hingga halus dan mengeluarkan minyak.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, kapulaga, bunga lawang, cengkeh hingga harum dan matang.
- Masukan ayam, lalu masukan santan.
- Tambahkan gula merah, kecap manis, kacang tanah yang sudah halus, air rendaman asam jawa secukupnya yg sudah di saring. Tambahkan garam dan koreksi rasa dan tunggu hingga kekentalan sesuai selera.
- Sajikan bersama dengan lontong bawang goreng, daun sop, kerupuk dan beri sambal rawit sedikit agar lebih pedas.
Melihat banyaknya bumbu yang digunakan kelihatannya seperti ribet, tapi sebenarnya sangat cepat dan mudah membuatnya dibanding dengan sate bakar. Menuju ke sayur godog kali ini. Resepnya sudah pernah saya share sebelumnya klik link disini untuk melihat resep sebelumnya, dan kini direcook dengan sedikit modifikasi. Sejak menampilkan resepnya di blog maka banyak pembaca yang berbagi tips dan resep sayur godog khas keluarganya masing-masing, yang paling banyak adalah memberikan saran menambahkan udang segar yang dihaluskan ke bumbu tumisan. Ini lo makanan andalan keluarga kecilku, kalo lagi lebaran…satu paket Lontong sayur Medan.