Sate Sapi Maranggi sambel tomat segar. Sate Maranggi adalah salah satu resep masakan daging sapi dean kambing yang dibakar atau dipanggang dengan bumbu khas Sunda. Jenis masakan sate ini banyak ditemukan di daerah Jawa Barat, terutama kota Purwakarta dan Cianjur yang memang terkenal akan kelezatan masakan tersebut. From Review: Antre Heboh of Sate Maranggi Haji Yetty.
Cara Membuat Sate Daging Maranggi: Hal pertama yang bisa anda lakukan untuk memulai langkah pada resep kali ini adalah dengan memotong-motong terlebih dahulu daging sapi yang sudah disiapkan dengan bentuk dadu ukuran kecil.
Hindari memotong daging terlalu besar dan terlalu tebal agar.
Sate Maranggi punya keistimewaan yang bersaing ketat dengan kelezatan sate lainnya.
Kamu dapat memasak Sate Sapi Maranggi sambel tomat segar dengan menggunakan 22 bahan dalam 7 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.
Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Sapi Maranggi sambel tomat segar
- Siapkan 15 siung bawang merah.
- Siapkan 7 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Persiapkan sedikit merica.
- Siapkan 2 bh kemiri (kalau suka).
- Siapkan 1 bh jahe.
- Siapkan 1/2 batang laos.
- Siapkan secukupnya air asam jawa.
- Kamu memerlukan 1/2 gula jawa yg batok besar.
- Persiapkan secukupnya garam.
- Persiapkan sesuai selera kecap manis.
- Siapkan 750 gr daging sapi.
- Siapkan 100 gram ati sapi (opsional) bisa lemak sapi jg, sesuai selera.
- Persiapkan daun pepaya mentah untuk ungkep daging sapi (agar daging empuk).
- Kamu memerlukan bahan sambel tomat.
- Siapkan 7 bh cabe rawit.
- Persiapkan 2 bh cawe merah keriting.
- Persiapkan 2 siung bawang merah.
- Kamu memerlukan 1 siung bawang putih.
- Siapkan sedikit garam.
- Siapkan sedikit sekali gula.
- Kamu memerlukan air perasan jeruk nipis.
Beragam keistimewaannya membuat Sate Maranggi bersaing ketat dengan kelezatan sate-sate lainnya dari seantero Nusantara. Resep Sate Maranggi Khas Purwakarta Sate Ayam Rasanya Mirip Dengan Sate Maranggi Cibungur Purwakarta. Cara Membuat Sate Maranggi Teflon Sate Daging Sapi Menu Idul Adha. Potongan daging Sate Maranggi dimasak dengan bumbu maranggi disajikan dalam mangkok ala.
Langkah-langkah Pembuatan Sate Sapi Maranggi sambel tomat segar
- Daging sapi dan hati sapi dipotong2 sesuai selera (jgn terlalu kecil), masukkan ke wadah, lapisi dasar wadah dgn dauh pepaya mentah, dan atas jg ditutup rapat menggunakan daun pepaya.. supaya daging bisa empuk.. tunggu sekitar 30 menit.
- Sambil menunggu, halus kan semua bumbu menggunakan blender. jika sudah halus, koreksi rasa, masukkan kecap, blender sebentar.. lalu masukkan bumbu ke daging yg udah diungkep td, campur merata, ungkep lagi 15 menit.
- Sambil menunggu bumbu meresap, siapkan panggangan, bisa dibakar pake arang, atau menggunakan midori...
- Tusuk daging sate sesuai selera, dan sisih kan sedikit bumbu ungkep...
- Bakar sate setengah matang, oles bumbu ungkep td bakar lagi sampai matang...
- Sambil bakar kita bikin sambel tomatnya, cabe rawit merah dan keriting, bawang merah bawang putih sedikit garam sedikit gula, uleg jangan halus2, masukkan tomat segar, geprek jgn halus2, masukkan air perasan jeruk nipis.. taruh di wadah sambel...
- Tempatkan sate yg udah matang ke piring, dan sambel tomat segar sebagai cocolannya.. bisa juga ditambah dgn sambel kecap pake bawang merah.. selamat mencoba...
Sate maranggi (Aksara Sunda Baku: ᮞᮒᮦ ᮙᮛᮀᮌᮤ, Sunda: Saté Maranggi) adalah makanan asli Indonesia yang biasa ditemukan di daerah Jawa Barat, khususnya Purwakarta. Pilihan sate maranggi kemudian dibagi menjadi tiga jenis daging, yakni daging sapi, ayam, dan kambing. Saatnya menjajal sate maranggi khas Cibungur. Di restoran Haji Yetty sajian sate maranggi dilengkapi sambal tomat segar. Sate Maranggi adalah sate sapi dari daging sapi pilihan atau sate kambing yang dibumbui dengan kecap manis dan disajikan dengan sambal oncom dan uli bakar sebagai pelengkapnya Saat disajikan lengkap, bumbu kecap itu dilengkapi dengan irisan bawang merah dan tomat segar sedap dan spesial.