Sate padang. Sate Padang is a speciality satay from Padang cuisine, made from beef cut into small cubes with spicy sauce on top. Its main characteristic is the thick yellow sauce made from rice flour mixed with beef and offal broth, turmeric, ginger, garlic, coriander, galangal root, cumin, curry powder and salt. In Medan, many Sate Padang use not only beef but also chicken and lamb.

Sate Padang A dish from Padang and the surrounding area in West Sumatra, which is made from cow or goat offal and meat boiled in spicy broth then grilled. Its main characteristic is a yellow sauce made from rice flour mixed with spicy offal broth, turmeric, ginger, garlic, coriander, galangal root, cumin, curry powder and salt. Setelah sate matang dair panggangan, angkat sate siapkan piring sapi dna berikan alas dengan daun pisang kemudian sajikan sate padang ini diatas piring yang telah dialasi daun pisang. Kamu dapat memasak Sate padang dengan menggunakan 31 bahan dalam 8 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk membuatnya.

Bahan-bahan untuk pembuatan Sate padang

Kamu memerlukan Bumbu dasar :.
Kamu memerlukan 100 gr bawang merah.
Siapkan 100 gr bawang putih.
Kamu memerlukan 100 gr lengkuas.
Kamu memerlukan 100 gr jahe.
Siapkan Kunyit.
Kamu memerlukan Bahan utama :.
Persiapkan 1/2 kg daging has dalam.
Kamu memerlukan 1/2 kg hati sapi.
Persiapkan Tulangan.
Persiapkan Bumbu untuk sate :.
Kamu memerlukan 3 sdm bumbu dasar.
Kamu memerlukan 1 sdm cabe giling.
Kamu memerlukan 1 batang serai.
Persiapkan 1 daun salam.
Kamu memerlukan 1 daun kunyit.
Kamu memerlukan 3 daun jeruk.
Persiapkan Garam.
Persiapkan Bumbu untuk kuah sate :.
Persiapkan 2 sdm bumbu dasar.
Persiapkan 1 sdm cabe giling.
Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
Kamu memerlukan 1/2 sdt merica.
Persiapkan 1/3 kayu manis.
Persiapkan 1/2 btr pala.
Kamu memerlukan 3 butir cengkih.
Kamu memerlukan 1 btg serai.
Kamu memerlukan 1 lembar daun kunyit.
Siapkan 1 lembar daun salam.
Persiapkan 3 lembar daun jeruk.
Siapkan Tepung beras.

Demikian resep membuat sate padang yang enak dan lezat, semoga resep kali ini bermanfaat. Jangan lupa share dan berikan komentar anda tentang resep kali ini. Daging berserat kenyal dengan bumbu rempah di satenya membuat para pelangga terus-terusan ingin melahapnya. Belum lagi kuah kentalnya yang gurih berpadu dengan pas di mulut.

Step by step Pembuatan Sate padang

Blender semua bahan bumbu dasar.
Tumis bumbu sate hingga layu dan harum.
Masukkan daging dan hati, aduk rata kemudian tambahkan air.
Ungkep daging dan hati hingga bumbu meresap, daging lunak dan air menyusut. Setelah dingin tusuk2.
Bakar sate.. Bisa gunakan bara api, teflon, oven.. Saya pake happy call.. Sisa bisa disimpan dalam wadah kemudian simpan dalam freezer.
Tumis bumbu kuah hingga harum.
Rebus tulang sampe mendidih kemudian masukkan bumbu yg sudah di tumis, tambahkan garam. Koreksi rasa kemudian bersihkan daun dan tulang.
Masukkan tepung terigu yang sudah dicairkan dengan air, kedalam rebusan tulang dan bumbu kuah sambil diaduk cepat supaya tidak menggumpal, masak dengan api kecil hingga meletup.

Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur) ditambah cabai yang banyak sehingga rasanya pedas. Sate Padang Panjang dibedakan dengan kuah sate nya yang berwarna kuning. Sate Padang is a special type of Indonesian sate (satay) that originates from Padang, Sumatra. The small skewers of meat and organs (specifically ox tongue) are loaded with spices before being grilled over hot charcoal.