Day23.Sate Padang Daging Sapi Edisi 2#selasaBISA. Makan sate padang langsung ke padang!!! Olahan daging sapi berbeda-beda di setiap daerah. Lidah sapi (Ox Tounge) daging yang berasal dari lidah sapi ini sungguh nikmat jika diolah menjadi Sate Padang.
Sate begeng dibuat dari daging sapi sirloin pilihan.
Diracik dengan bumbu berkualitas sehingga sate begeng berbeda dengan sate pada umumnya.
Dengan waktu pembakaran yg tepat. pd umumnya sate padang itu terbuat dr irisan daging sapi, ada juga yg bikin variasi pake irisan hati sapi, jantung sapi, usus, lidah Yang umumnya terbuat dari daging sapi, tapi karena sudah dimodifikasi sekarang terbuat dari berbagai macam daging. seperti ayam.
Kamu dapat membuat Day23.Sate Padang Daging Sapi Edisi 2#selasaBISA dengan menggunakan 31 bahan dalam 11 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.
Bahan-bahan untuk pembuatan Day23.Sate Padang Daging Sapi Edisi 2#selasaBISA
- Persiapkan Kira2 250 gr daging sapi (maaf ga di timbang), potong2 kecil.
- Siapkan Kira2 50 gr ati sapi, silahkan ditambah (potong2 kecil).
- Siapkan Bumbu halus (usahakan benar2 halus):.
- Siapkan 6 buah bawang merah.
- Siapkan 2 buah bawang putih.
- Kamu memerlukan 7 buah cabe merah keriting.
- Siapkan 2 buah rawit ijo (boleh skip).
- Kamu memerlukan 2 cm jahe.
- Kamu memerlukan 3 cm lengkuas.
- Kamu memerlukan 1 cm kunyit.
- Persiapkan 1 siung (bukan 1 buah) bunga lawang.
- Persiapkan 1 butir cengkeh.
- Persiapkan 1/2 sdt jinten.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Persiapkan 1/4 buah pala.
- Siapkan 1 buah kapulaga.
- Siapkan 1/2 sdt lada.
- Siapkan 1 sdt gula merah.
- Siapkan Bumbu lainnya:.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Kamu memerlukan 1 batang sereh (geprek).
- Persiapkan 1 lembar daun jeruk.
- Persiapkan 1/2 lembar daun kunyit ukuran sedang.
- Kamu memerlukan 5 cm kayu manis.
- Persiapkan Secukupnya royko.
- Kamu memerlukan Secukupnya garam.
- Siapkan Lain2:.
- Kamu memerlukan Secukupnya minyak untuk menumis.
- Kamu memerlukan Secukupnya air bersih (saya 1/2 kuali buat masak (ukuran sedang).
- Siapkan Secukupnya tepung beras (larutkan dengan sedikit air), sesuaikan.
- Siapkan Secukupnya tusuk sate.
Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental. Sate Padang ini biasanya menggunakan campuran daging sapi dan lidah sapi. Serta pelengkapnya ada ketupat, kerupuk kulit atau bisa juga dengan keripik singkong balado.
Langkah-langkah Pembuatan Day23.Sate Padang Daging Sapi Edisi 2#selasaBISA
- Sebelumnya rebus dulu daging (saya sekalian sama ati. Saran saya, ati ga usah direbus, lgsg digiling).
- Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan bumbu lainnya, tumis hingga layu..
- Masukkan ati sapi giling (tumis hingga matang). Saya direbus dulu, ternyata jadi kurang berasa..
- Masukkan daging sapi yang udah empuk. Tumis lagi sebentar..
- Tambahkan air bersih beserta kaldu rebusan daging. Masak hingga mendidih dan daging makin empuk serta aroma daging dan rempah sudah menyatu dengan kuah (udah set).
- Keluarkan daging dan rempah2.
- Tusuk2 daging dengan tusuk sate. Panggang sebentar..
- Lanjut ke kuah. Tambahkan larutan tepung beras. Masak lagi hingga kental (jangan lupa diaduk2 agar tidak menggumpal).
- Sate siap dihidangkan bersama kuah dan bawang goreng (saya ga punya :D).
- Ctt: saya untuk tepung beras, kalau kurang kental saya tambahin lagi.
- Semoga suka :).
Penyajiaanya ada potongan ketupat lalu diatasnya diberi beberapa tusuk sate setelah itu. Sate Padang ini terbuat dari bahan dasar daging sapi, lidah, atau jeroan seperti jantung, usus, dan tetelan. Ciri khas dari Sate Padang ini adalah siraman bumbu kuah kacang kental dengan citarasa rempahnya yang khas dan ditambah dengan cabai pedas. Daging sapi adalah santapan lezat yang sayang jika dilewatkan. Selain lezat, terdapat berbagai manfaat daging sapi untuk kesehatan yang tidak disangka!