Sate Ayam Ati Ampela. Kali ini, saya ingin membuat Ati ampela bumbu sate. Kalau diolah dengan tepat, ati ampela ayam bisa menjadi hidangan yang super nikmat, tidak bau dan empuk. Karena ati ampela bisa mengeras bila dimasak terlalu lama, sebelum mengolahnya kamu harus pastikan untuk menumis racikan bumbu halus sampai benar-benar matang dan tidak berbau.
Halodoc, Jakarta - Ati ampela merupakan bagian jeroan alias organ pencernaan ayam yang sering diolah menjadi makanan.
Buat sajian ati ampela semakin menggoda dengan resep sate ati ampela ini.…» Setiap orang pasti menyukai sate.
Untuk membuat sate, biasanya menggunakan daging kambing, daging sapi dan daging ayam.
Kamu dapat memasak Sate Ayam Ati Ampela dengan menggunakan 20 bahan dalam 12 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.
Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Ayam Ati Ampela
- Persiapkan 250 gram Daging Ayam.
- Persiapkan secukupnya Hati Ayam.
- Siapkan secukupnya Ampela Ayam.
- Persiapkan Bumbu Marinasi Ayam.
- Kamu memerlukan 1 sendok teh Jahe.
- Siapkan 1 sendok makan Bawang Putih.
- Kamu memerlukan 1 sendok teh Garam.
- Persiapkan secukupnya Lada (Merica).
- Siapkan 3 sendok makan Kecap.
- Siapkan 2 sendok makan Minyak Zaitun (Olive Oil).
- Siapkan secukupnya Air Jeruk Nipis.
- Siapkan secukupnya Italian Seasoning.
- Siapkan Bumbu Marinasi Ati Ampela.
- Kamu memerlukan 3 sendok teh Kecap Asin.
- Kamu memerlukan secukupnya Kencur.
- Siapkan 3 sendok makan Honey Vinegar.
- Kamu memerlukan secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Lada (Merica).
- Persiapkan 1 biji Paprika Hijau.
- Kamu memerlukan 3 biji Tomat.
Di beberapa tempat sate tidak hanya terbuat dari daging saja, tapi banyak makanan lain yang sengaja dijadikan sate seperti sate jamur dan sate ati ampela yang akan. Diah Didi's Kitchen: Sate Ati Ampela Goreng Balut Telur. Indonesian Sate (Sate Babi and Sate Ayam Bumbu Kecap/Kacang). Indonesian Sate - Sate is marinated meat skewered on sticks grilled to perfection and served with sauce.
Langkah-langkah Pembuatan Sate Ayam Ati Ampela
- Siapkan ayam filet dan ati-ampela..
- Mulai marinasi ayam bersama paprika, masukkan : bwg putih bubuk, jahe bubuk, bwg merah kering bubuk, garam, kecap, minyak zaitun, italian seasoning dan air jeruk nipis, simpan di kulkas selama kurleb 2 jam atau semalaman..
- Ini bawang merah kering yg gw pake..
- Di mangkuk yg lain, masukkan bumbu marinasi ati ampela : kencur, kecap asin, honey vinegar, garam dan merica, simpan di kulkas selama kurleb2 jam atau semalaman..
- Ketika proses marinasi selesai, keluarkan ayam ati ampela dr kulkas, sisihkan. Potong2 tomat buah, sisihkan..
- Alasi loyang dengan kertas aluminium seperti di atas. Nyalakan oven 200°C..
- Selama menunggu oven panas, mulai tusuk ayam ati ampela dengan tusukan sate. Lakukan secara bersilang, ayam/ati dulu, lalu paprika, ayam lagi, lalu tomat, ayam/ati lagi, lalu paprika lagi. Lakukan sampai habis..
- Masukkan ke oven. Biarkan matang selama 30 menit..
- Setelah 30 menit, bumbui lagi dengan sisa bumbu marinasi secara berkala selama 30 menit terakhir. Jaga agar tdk gosong (kalo gw, gw pindahin loyang ke 1 tingkat ke bawah oven spy cepat ada efek hangusnya) Note: Jadi lama masaknya total 1 jam..
- Setelah 1 jam, keluarkan dr oven..
- Siapkan bumbu kacang (gw pake bumbu jadi, 1/3 aja, campur dgn air panas).
- Hidangkan dengan nasi panas..
Beri garam dan gula, aduk rata. Teman-teman bisa menggunakan ati ampela ayam atau resep sambal goreng kentang ati sapi. Buat yang tidak hobi masak tidak perlu khawatir. Tumis semua bumbu, masukan santan, ampela ati dan telur puyuh. Apabila ati ampela ingin anda olah menjadi ampela goreng yang lebih gurih dan lezat, maka anda bisa merendam ampela terlebih dahulu di dalam campuran mentega dan susu.