Resep: Sate Srepeh Khas Rembang Yummy

Delicious, fresh and tasty.

Sate Srepeh Khas Rembang. FOKUS BERITA Makanan Pesisir Jawa Tengah. Jakarta - Wilayah pesisir Jawa Tengah punya banyak jenis sate enak. Mulai dari sate kambing muda khas Tegal sampai.

Sate Srepeh Khas Rembang Bumbu sate berwarna merah kecoklatan, dengan rasa gurih, asin dan pedas yang unik. Ya, sate Srepeh adalah salah satu makanan yang dianggap unik di Rembang. Sate ini sebenarnya adalah sate ayam yang disajikan dengan bumbu spesial dengan alas daun jati. Kamu dapat memasak Sate Srepeh Khas Rembang dengan menggunakan 15 bahan dalam 9 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk membuatnya.

Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Srepeh Khas Rembang

      
  1. Siapkan 400 gram daging ayam.
    2.   
  2. Persiapkan 250 gram ampela ati ayam.
    3.   
  3. Kamu memerlukan 400 ml santan.
    4.   
  4. Siapkan 1 sdm gula merah, sisir halus.
    5.   
  5. Persiapkan 3 lembar daun jeruk.
    6.   
  6. Kamu memerlukan 2 lembar daun salam (saya skip).
    7.   
  7. Kamu memerlukan Secukupnya garam.
    8.   
  8. Persiapkan 1 ruas jahe, potong bulat-bulat.
    9.   
  9. Siapkan Bahan bumbu halus :.
    10.   
  10. Siapkan 2 buah cabe merah besar.
    11.   
  11. Siapkan 7 buah cabe rawit merah (tambah cabe keriting jika suka pedas).
    12.   
  12. Persiapkan 7 siung bawang merah.
    13.   
  13. Kamu memerlukan 4 siung bawang putih.
    14.   
  14. Persiapkan Pelengkap :.
    15.   
  15. Persiapkan Secukupnya tusuk sate.

Bumbu yang digunakan untuk pendamping sate ini bukan bumbu kacang seperti bumbu sate biasanya, tetapi bumbu kuning. Sate ini banyak di jual di pecinan Rembang. Sate srepeh dibuat dari daging ayam. Yang membedakan dari sate ayam lainnya yaitu kuah atau bumbunya.

Step by step Pembuatan Sate Srepeh Khas Rembang

      
  1. Lumuri daging ayam dan ampela ati dengan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit kemudin cuci bersih tiriskan.
    2.   
  2. Rebus daging ayam dan ampela ati bersama potongan jahe dan beri sedikit garam, rebus hingga ayam matang dan empuk serta keluar air darahnya.
    3.   
  3. Buang air rebusan ayam, tiriskan.
    4.   
  4. Setelah dingin potong-potong kecil ampela ati dan daging ayam (besar sesui selera) kemudian tusuk-tusuk pada tusukan sate, lakukan hingga semua daging habis, sisihkan.
    5.   
  5. Membuat bumbu sate : tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam hingga bumbu wangi.
    6.   
  6. Masukkan santan, gula merah dan secukupnya garam, aduk hingga rata.
    7.   
  7. Masak bumbu hingga matang dan mengental, cek rasa jika sudah pas angkat dan sisihkan.
    8.   
  8. Celupkan sate kedalam bumbu kemudian bakar sate hingga bumbu meresap dan harum.
    9.   
  9. Sate srepeh siap disajikan bersama kuah bumbu merah dan nasi hangat atau bersama nasi tahu, selamat mencoba.

Jika sate ayam lainnya itu menggunakan bumbu kacang namun sate srepeh mengguna. Rembang - Sate srepeh, salah satu kuliner khas Kabupaten Rembang, dikenal sebagai masakan yang telah melegenda. Sate ini terbilang unik karena memiliki bumbu yang berbeda jika dibanding dengan sate pada umumnya. Bumbunya berwarna merah ke kuningan, bersantan, dan lebih encer ketimbang bumbu sate pada umumnya. Resep Sate Serepeh Khas Rembang, Bumbunya Mantap!