Resep: Sate Ayam Bumbu Kacang Kluwek Enak

Delicious, fresh and tasty.

Sate Ayam Bumbu Kacang Kluwek.

Sate Ayam Bumbu Kacang Kluwek Kamu dapat memasak Sate Ayam Bumbu Kacang Kluwek dengan menggunakan 21 bahan dalam 7 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk memasaknya.

Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Ayam Bumbu Kacang Kluwek

      
  1. Persiapkan 150 gr daging ayam tanpa tulang.
    2.   
  2. Persiapkan Bumbu kacang Kluwek:.
    3.   
  3. Kamu memerlukan 50 gr kacang tanah goreng.
    4.   
  4. Siapkan 1 buah kluwek.
    5.   
  5. Siapkan 3 siung bawang merah.
    6.   
  6. Siapkan 2 siung bawang putih.
    7.   
  7. Siapkan 1/2 sdt merica.
    8.   
  8. Kamu memerlukan 1/3 sdt ketumbar bubuk.
    9.   
  9. Siapkan 2 cm lengkoas.
    10.   
  10. Kamu memerlukan 1 cm jahe.
    11.   
  11. Siapkan 1 batang sereh.
    12.   
  12. Kamu memerlukan 1 lembar daun salam.
    13.   
  13. Siapkan 2 sdm kecap manis.
    14.   
  14. Persiapkan Secukupnya garam.
    15.   
  15. Kamu memerlukan Secukupnya gula merah.
    16.   
  16. Kamu memerlukan Pelengkap:.
    17.   
  17. Kamu memerlukan 1 buah jeruk pecel/limo.
    18.   
  18. Kamu memerlukan Secukupnya acar/sambal.
    19.   
  19. Kamu memerlukan Secukupnya bawang goreng.
    20.   
  20. Kamu memerlukan Secukupnya kecap manis.
    21.   
  21. Persiapkan Secukupnya lontong.

Langkah-langkah Pembuatan Sate Ayam Bumbu Kacang Kluwek

      
  1. Buat bumbu sate: geprek dan keluarkan isi kluwek. Masukkan ke.mangkuk lalu seduh dengan air mendidih (untuk menghilangkan bau langu dan getir kluwek) rendam kurang lebih 10 menit lalu tiriskan. Haluskan/blender kacang tanah dengan sedikit air sampai halus, sisihkan..
    2.   
  2. Haluskan bawang merah dan bawang putih, dan kluwek, lalu campur dengan merica dan ketumbar bubuk. Tumis sampai bumbu matang dan harum. Masukkan jahe geprek, lengkoas geprek, serai geprek dan daun salam. Beri air 1 gelas belimbing, lalu biarkan mendidih sampai wangi rempahnya keluar..
    3.   
  3. Masukkan kacang tanah yg sudah diblender, garam dan gula merah. Masak sampai meletup-letup sambil sesekali diaduk. Masak saus sampai kental tapi cukup ringan untuk dituang. Tambahkan kecap manis, aduk rata. Check dan koreksi rasa, jika suka, rasanya dibuat dominan manis. Matikan api..
    4.   
  4. Buat Sate ayamnya: potong-potong daging ayam yg sudah dicuci bersih. Lalu beri 1/3 sdt garam, 1 sendok bumbu kacang, 1 sendok kecap manis, dan 1 sendok minyak sayur. Aduk rata, biarkan meresap dalam wadah tertutup kurang lebih 15 menit..
    5.   
  5. Tusuk-tusuk daging ayam ke lidi sate (jika menggunakan bakaran ayam, rendam dulu lidi sate dengan air agar tidak mudah terbakar).
    6.   
  6. Panggang di teflon/bakar dengan arang sambil dibolak balik sampai daging ayam matang. Sambil dibakar, oles-oles lagi dengan bumbu agar lebih wangi dan enak..
    7.   
  7. Pindahkan sate dan bumbunya ke wadah saji. Sajikan dengan pelengkapnya..