Sate Ayam bumbu Kemiri (Madura).
Kamu dapat memasak Sate Ayam bumbu Kemiri (Madura) dengan menggunakan 15 bahan dalam 5 langkah. Sekarang mari kita mulai untuk membuatnya.
Bahan-bahan untuk pembuatan Sate Ayam bumbu Kemiri (Madura)
- Siapkan 180 gr Dada Ayam (Filet), potong dadu atau sesuai selera.
- Siapkan Air Jeruk Nipis.
- Siapkan Bahan Marinasi : di ulek halus.
- Kamu memerlukan 4 Siung bawang Putih.
- Siapkan 1-2 cm Jahe.
- Kamu memerlukan 3 Butir Kemiri, sangrai.
- Kamu memerlukan 1-2 cm Kunyit.
- Kamu memerlukan 1/3 sdt Bubuk Ketumbar.
- Persiapkan 3 sdm Butter/Margarin cair.
- Persiapkan 1 sdm Minyak Wijen (bisa di skip atau ganti minyak goreng).
- Persiapkan 1 sdt Gula Jawa,sisir halus.
- Persiapkan Royco rasa Ayam, Garam, Merica secukup nya.
- Siapkan Bahan Olesan : aduk rata.
- Siapkan Bumbu Kacang (aku buatan sendiri) secukup nya, didihkan dengan air & sedikit santan.
- Persiapkan Kecap Manis secukup nya.
Step by step Pembuatan Sate Ayam bumbu Kemiri (Madura)
- Lumuri rata potongan dada ayam dengan Air Jeruk Nipis, diam kan 15 menitan. Masukkan semua bumbu/bahan Marinasi, aduk2 sampai rata lalu masukkan Ayam berikut bumbu Marinasi nya ke dalam plastik khusus makanan, simpan di kulkas kira2 1 - 2 jam..
- Tusukkan potongan sate (jumlah sesuai selera ya). Sambil menunggu bumbu marinasi agak mencair, didihkan Bumbu Kacang sampai mencair dan homogen. Pindahkan ke piring datar, beri kecap manis secukup nya. Aduk rata...
- Panaskan Teflon khusus Grill (apa aja), gulingkan Sate ke dalam bumbu Kacang lalu bakar sampai ke dua sisi kecokelatan. ATAU : Bakar Ayam tanpa di olesi Bumbu Olesan (sesuai resep nya mbak Atun). Tipp : Lebih enak kalo di bakar di atas arang..
- Sajikan dengan Sambal Kacang, irisan Bawang Merah, Cabe Rawit en Kecap Manis..
- Jangan lupa sayur mayur nya yaaahhh... aku pake daun Lettuce yg di rajang kasar..